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作者: 幸辅宝宝
步骤 1
鱼洗净在背上和肚子上都切几刀花刀,塞上姜片;
步骤 2
切点葱丝(可以来点红椒丝,更好看);
步骤 3
调鱼汁,1.5勺酱油,0.5勺蚝油和0.25勺糖,加点水搅拌均匀备用;鱼等水烧开后大火蒸13-15分钟;
步骤 4
鱼熟后在锅里闷1-2分钟,这个时候另起油锅烧热油,趁着鱼还很热的时候放上葱丝浇上热乎乎的油;最后再倒入调好的汁。
1.鱼建议选择鲈鱼,大黄花鱼,蝶鱼等只有大点鱼刺的鱼,这样子小朋友也可以放心吃; 2.根据鱼的大小和鱼的厚度适当调节蒸鱼的时间; 3.一定要水开再放鱼,且大火蒸,可以保证鱼是鲜嫩的。
菜谱创建时间:2021-12-20 23:27:58
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