好食光
今天《好食光》要教大家做一款近期人气大增的“牛奶麻辣烫”。拿一份牛油的火锅底料，掰一块，跟牛奶一起混合做麻辣烫的汤底。就这么两三步搞定了，但是非常够味且味道醇厚，也不腻口。这款牛奶麻辣烫最大的特点就是汤底添加了牛奶，汤底加了牛奶之后变得更加的香浓，但是几乎吃不出牛奶的味道，麻辣香浓，可比外边卖的好吃多了。最重要的是，不需要担心摊位卫不卫生这种问题了。
今天买的食材是各种肉丸和午餐肉，搭配时蔬菌菇，还私心往里下了一份泡面。吸饱了汤汁又劲道Q弹，稀里呼噜地扫光，又罪恶又幸福。
下面要教的“懒人做法”又是给上班族的福利了，不仅材料简单操作性很强，味道和买的一样一样的，不管啥时候，都能热热乎乎地来上一碗。
当然，夏天到了，有些爱美怕胖的妹子对麻辣烫总是望而却步。嘿嘿，吃麻辣烫想热量不高，不妨把麻辣烫里的油舀出来。另外将各种高热量的食物替换成营养热量又低的食物，比如用涮羊肉片代替午餐肉、用魔芋代替丸子、再用山药代替土豆，用普通面条代替方便面，再加上各种蔬菜。这样一顿麻辣烫的热量和正常一顿午餐的热量几乎差不多，不用担心长胖了。
【材料准备】
火锅底料 半包
郫县豆瓣酱 适量
牛奶 1盒
蔬菜 适量
麻辣烫配料（肉丸之类） 适量
冰糖 6颗
白酒 1勺
盐 一勺
味精 一勺
清水 两碗
蒜蓉 一小碗
芝麻 一勺
泡面 两个
【做法】
（1）把所有想吃的食材准备好，玉米、丸子、蘑菇、午餐肉、肉片、各种青菜，材料可根据个人口味变化。
（2）锅里倒一点点油烧热，放入葱姜蒜炝锅，倒入麻辣火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油，根据个人口味加入冰糖，继续翻炒至融化。
（3）火锅底料炒开后，最关键的一步来了，倒入牛奶，喜欢奶香浓一些你就多倒点，放入250毫升或500毫升都可以，依据个人喜好而定。不过要注意的是，倒牛奶后容易扑锅，记得改小火煮。
（4）然后就是加水煮沸了，水量加到觉得可以淹没过食材的量就可以。煮开后把底料中的渣滓滤掉，否则影响口感。
（5）依据个人口味放入食盐和糖来提鲜。
（6）煮食材的时候尽量把不好熟的荤菜先放进去煮一会，再放其他的，不然容易出现菜和豆腐软趴趴了散掉了，丸子却还没有熟透的情况。建议先下丸类、肉，再下菇类，最后下方便面和蔬菜。
（7）出锅之前淋上芝麻酱，撒上花生碎，作为最后的点睛之笔！一碗热气腾腾，鲜香健康，口感丰富的牛奶麻辣烫就完成啦。
全媒体记者 庄嘉颖/文 李梦颖/图
全媒体编辑 钟彦亮
相关知识
好食光
中古食光
安国市：药膳入三餐 尽享养老好“食”光
西双版纳春日好“食”光——糯嗦花
花知语｜春日好“食”光！玉兰花上了餐桌后竟这么美味
科学网—食“光”里的故事
科学网—食光里的故事
【药膳“食”光 】消暑良方——夏季荷叶宴
名花良药好食材——桂花
楚雄姚安：“食在姚安 寻味光禄”鲜花美食大赛开赛
网址: 好食光 https://m.huajiangbk.com/newsview1737654.html
| 上一篇: 简单的不能再简单的美味麻辣烫 |
下一篇: 咽炎适合在房间放什么花 |
