用韭菜加工出的家常菜，味道鲜美，营养丰富，非常适合春季食用
趣谈生活中的一日三餐，每天最大的乐趣，就是跟大家一起分享美食，大家知道，春天是吃韭菜的最好季节，今天跟大家分享一下，韭菜的几种家常做法。
韭菜虾仁：
首先准备食材：韭菜1把，虾仁半斤。调料：姜、盐、料酒、鸡精各适量。
1、虾仁提前解冻，清洗干净，加入盐，料酒、腌制10分钟。
2、韭菜摘洗干净，控干水分，切成段。
3、姜切成姜丝。
4、起锅倒油，油温6成热时，下入姜丝，煸炒出香味，下入虾仁。
5、炒到虾仁变色后，下入韭菜，大火迅速翻炒。
6、只要韭菜一变色，马上关火，加盐、鸡精，翻炒均匀，出锅上桌。
韭菜鸡蛋：
食材：鸡蛋4颗，韭菜1把，调料：盐
1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅散了。
2、韭菜摘洗干净，控干水分，切成段。
3、起锅倒油，油温5成热时，倒入蛋液，翻炒到鸡蛋全部定型，下入韭菜。
4、加入适量的盐，迅速翻炒到韭菜变色，关火，出锅上桌。
烤韭菜：
食材：韭菜若干，调料：烧烤酱、孜然粒、孜然面、芝麻各适量
1、孜然粒放在面板上，用擀面杖擀成孜然碎，然后加入孜然面，拌匀了。
2、韭菜摘洗干净，控干水分。
3、电饼铛开下火，刷上一层油，把韭菜摆放整齐。
4、煎到变色后，翻个面，刷上烧烤酱，撒上调好的孜然料，芝麻，出锅上桌。
需要提醒一下：
这几道菜看起来非常的简单，其实对火候的要求非常的严格，前两道必须大火爆炒，只要一变色，马上就关火，如果过火了，炒出的韭菜口感会受到影响。
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