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沙棘，一个逐渐被认识的超级食物~

花匠小妙招
2025-04-04 02:46

沙棘，与喜马拉雅山同龄，以青藏高原为故乡，起源于旧大陆的温带，距今约2亿年前新生代的第三纪。

那时，发生了喜马拉雅山的造山运动，青藏高原隆起。沙棘属植物经历了喜马拉雅山的造山运动、第四纪冰期、间冰期，以及黄土化过程的严峻考验。

恶劣、多变的自然条件，使沙棘生物学、生态学习性，向着耐严寒、耐瘠贫的方向进化和发展，生态适应性很强。

正是这种悠久、神奇、艰辛的发展历史，造就了沙棘作为植物之珍品、神奇之果王的特性和美誉。

那么，被誉为“超级食物”的沙棘究竟哪些方面的突出价值呢？

一、药用价值

公元8世纪的藏医名著《四部医典》，用约30章的篇幅，系统记述了沙棘的药用价值；公元17世纪，《藏医学选编》记载了沙棘对胃、肝、肠、脾和妇科疾病的治疗作用。沙棘为药食同源的植物，1977年，沙棘被正式列入《中国药典》，成为我国法定的医疗药材，肯定了它的药用价值。沙棘在日本被称为“长寿果”，俄罗斯称为“第二人参”美国称为“生命能源”、印度称为“神果”中国称为“圣果”、“维C之王”。

沙棘是生态建设的先锋树沙棘是百姓的致富树沙棘营养全面

二、生态价值

沙棘耐干旱，耐贫瘠，具有顽强的生命力和繁殖力。

它生长很快，有广泛的适应性。沙棘不怕沙埋，随着泥沙的深埋，新一层根系又开始萌生蔓延；在晋陕蒙砒砂岩沟道中能正常生长，并护住坡面的土层，抑制沟底的冲刷。沙棘的根系与某些固氮菌共生，形成根瘤，具有极强的固氮能力。因此在贫瘠的土地上种植沙棘，能够肥沃土壤，为其他植物提供养分，形成生物多样性。所以，沙棘能防风固沙，保持水土绿化荒山，是地球癌症的克星。近两年大家熟悉的蚂蚁森林，其实也有沙棘树的身影，不知道大家有没有关注呢？

三、经济价值

沙棘是根、茎、叶、花、果实、种子广泛入药的植物，也是集经济效益、生态效益、社会效益于一身的植物，目前国际国内已开发出的沙棘产品有药品、保健品、酒、饮料、化妆品等。随着沙棘产业的深入发展，将带动山区沙棘加工业的发展，农民可以通过采收沙棘果、叶等来增加收入。

沙棘果被誉为“VC之王”，那何以称沙棘为超级食物呢？

什么是超级食物？

超级食品是指：具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品，超级食物与普通食物的区别：

营养均衡。一种食物即可满足人体所需的基本营养需求

营养价值比一般食品更高。维他命、矿物质、膳食纤维等

沙棘果中富含丰富的维生素，此外，果实中也有黄酮类化合物、三萜、有机酸类、多糖、色素、色胺、挥发油、蛋白质等营养物质。沙棘籽中有十分丰富的维生素、脂类、糖类、氨基酸、挥发油、原花青素、黄酮类化合物、微量元素等营养成分。沙棘果实中蕴含的超氧化物歧化酶（SOD)，也可以有效挥发出体内自由基作用，并且提高人体免疫力，对人体的免疫活性细胞进行调节，充当免疫调节剂的作用，有助于延缓人体衰老。

沙棘果油需要选择优质的沙棘果，榨汁之后使用离心分离以及板框压滤等制作工艺获得棕红色透明油状液体，也就是所谓的沙棘果油。沙棘果油内包含了丰富的棕榈烯酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸有益脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量可达 70%左右，沙棘果油其中还包含了类胡萝卜素、维生素 E 等物质，此外，还含有人体中必不可少的维生素 A、铁、锰等，沙棘果油也被广泛应用到食品，药品，日化等领域。