技术加持 羊肚菌土地闲置季种出长沙地标菜
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星辰在线9月5日讯 据（长沙晚报掌上长沙全媒体记者 贺文兵）报道 50多个大棚里，1米多高的辣椒树翠绿一片，枝下挂满了一只只火红的东山光皮辣椒，辣椒圆润饱满、品相养眼。
“现在正是东山光皮辣椒采摘旺季，刚上市时，每斤卖到30元，现在的价格虽有下调，但还能卖到15元一斤的好价钱。”4日上午，长沙县黄兴镇壕铭生态农业园，正在羊肚菌基地采摘光皮辣椒的园主张凤珍告诉记者。
菌椒轮作增产增收，张凤珍的脸上乐开了花。
记者站在壕铭生态农业园放眼望去，100多个塑料大棚一行行一排排甚是壮观。
2020年，52岁的张凤珍在黄兴镇斗塘新村流转了100多亩土地做农业，并注册了“壕铭生态农业”，依托湖南农业大学食用菌科研团队，试种羊肚菌并获得成功。几年下来，羊肚菌年年丰收，并安排了30多名当地村民就业。
“土地要闲置大半年，不划算，要将闲置的这半年利用起来，产生价值。”2022年3月，羊肚菌的产期进入尾声，长沙市农业农局派出的农业技术扶持工作组来到张凤珍的羊肚菌基地，当得知种植羊肚菌的土地要闲置大半年时，市农业农村局四级调研员、农业技术扶持工作组组长夏礼明支招说。
东山光皮辣椒销到了广州、深圳、上海等地。
据了解，羊肚菌种植为每年9月下旬下种，来年3月底之前完成采收清棚工作。中间半年，土地闲置。“只有做到地不空人不闲，农业才能更好的增效增收。”在农业技术扶持工作组的帮助下，菌菜轮作探索试点工作在张凤珍的羊肚菌种植基地启动。
湖南农业大学的专家来了，长沙市农科院的技术人员来了……经过反复分析、论证，最终决定，利用土地闲置季节，在张凤珍的羊肚菌种植基地试种50亩东山光皮辣椒，并全程提供技术支持。
“为什么最终选种东山光皮辣椒?因为它大有来头。”夏礼明告诉记者，东山光皮辣椒起源于长沙县黄兴镇沿河两岸，迄今已有200多年的种植历史，一年一季，每年8-9月上市，为长沙地标性特色农产品种。
东山光皮辣椒皮薄肉厚，微辣中带着甘甜，生吃如同吃水果。
“东山光皮辣椒因皮薄肉厚、色泽艳丽有光泽，生吃也可，略带回甘，用来炒肉那是真正的绝味，是湘菜代表——‘辣椒炒肉’的重要材料。”长沙的湘菜大师杨军在接受记者采访时介绍，刚出锅的东山光皮辣椒香甜爽嫩，口感极佳，深受广大食客的喜爱，故东山光皮辣椒也被亲切地称为“长沙地标性辣椒”。
“这种辣椒亩产预计可达到1100斤，今年首种成功的东山光皮辣椒，除了满足长沙人的‘口腹之欲’外，绝大部分销往了广州、深圳、上海等地。”张凤珍开心地告诉记者。
当地村民在采摘东山光皮辣椒，家门口做事挣钱很开心。
“三年前，长沙开始规模化栽培种植羊肚菌，通过三年的摸索，目前规模化栽培种植技术、生产模式、市场销售等基本稳定。”夏礼明介绍，今年，长沙羊肚菌种植面积达到1144.33亩。“明年，长沙将计划在全市各个羊肚菌种植基地推广东山光皮辣椒种植，真正做到地不空人不闲，让广大羊肚菌种植户通过菌椒轮作，增产增收。”
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