花椒炝炒菜花怎么做
花椒炝炒菜花
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用花椒炝锅香气浓郁，尤其适合炒素菜，就如这锅素炒菜花，有了花椒的加持，平淡立马儿变浓香了；再淋少许鲜鸡汁调味料，更添鲜美。虽是素菜，却大受欢迎。
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花椒炝炒菜花的做法
步骤1
菜花切小朵，洗净，沥水
步骤2
热锅凉油，小火将花椒煸炒至微褐色
步骤3
倒入菜花翻炒几下，倒一碗水
步骤4
撒盐
步骤5
倒鸡汁，翻炒均匀
步骤6
盖盖，中火焖煮3分钟
步骤7
撒剁椒、青蒜叶，翻炒均匀出锅
步骤8
鲜美软嫩
花椒炝炒菜花的烹饪技巧
1.如果喜吃脆嫩口感的菜花，可焯水后再烹炒，使调料均匀地遍布在菜花中；如果喜吃软烂口感的，按文中方法即可； 2.花椒要炸出香味才好吃，捞出与否可根据个人习惯决定； 3.这道菜不放酱油，突出的是花椒的香气和菜花的清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-11-24 · 北京市
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