一种银杏保健食品及制备方法.pdf
本发明涉及一种以银杏果仁制作的保健食品及其制备方法
银杏是我国民间流传并已被人们认可食疗兼备的植物果实，长期以来，民间总是将它单独加工食用，很少考虑将其特有的药用价值与其它具有同样食疗效果的食物加以组合，来更好地发挥银杏及其组合食物的特有保健功效。
本发明的目的是将我国医学已经肯定的，民间长期实践证明行之有效的多种食疗兼备的食物，按特定的组份和配比并以特有的方法，制成一种银杏保健食品，该产品、方法或者其改进提出了一种新的技术方案。
本发明上述目的的具体构成是以红薯、银杏果仁、皂角仁、芝麻仁、花生仁和蔗糖等作为原料，按特定的配比，经科学加工和调制而成。
具体做法如下：将精选的去皮红薯粉碎成细粉，加工成直径为3～5毫米的白色颗粒，在沸水中煮20～30分钟，反复者2～3次，使之成为琥珀色柔软颗粒；将除壳去皮的银杏果仁在沸水中煮2～5分钟，使之成为青绿色，将去皮花生仁在沸水中煮20～30分钟；将去皮后皂角仁用开水浸泡2～3小时；将芝麻仁用火炒至呈黄色。
原料的配比(重量百分比)为银杏果仁4～8、红薯米6～10、皂角仁1～1.4、芝麻仁0.03～0.05、花生仁6～10和蔗糖14～18，其余为水，将蔗糖用水稀释至所需浓度。
蔗糖可由6～10的甜叶菊代替，配方中可加入0.03～0.05的果杞和6～10蜂蜜。
将以上配料均匀混合后，在搅拌条件下蒸煮15～30分钟，经调配，真空封装，高压灭菌，检测打码，包装入库。
本发明所述的产品和方法，在加工过程中不加入任何化学添加剂、香精和防腐剂，保持着各个原料所特有的天然药性和营养成份，各原料组合后的清心、解署、健体等治疗和保健作用更加显著，银杏保健食品是一种纯天然绿色食品。
以下结合实施例详述本发明：
实施例1：将精选的去皮红薯粉碎成细粉，加工成直径为4毫米的白色颗粒，在沸水中煮20分钟，反复者2次，使之成为琥珀色柔软颗粒；将除壳去皮的银杏果仁在沸水中煮5分钟，使之成为青绿色，将去皮花生仁在沸水中煮30分钟；将去皮后皂角仁用开水浸泡2小时；将芝麻仁用火炒至呈黄色。
原料的配比(重量百分比)为银杏果仁8、红薯米6、皂角仁1、芝麻仁0.05、花生仁10和蔗糖18，其余为水，将蔗糖用水稀释至所需浓度。
将以上配料均匀混合后，在搅拌条件下蒸煮20分钟，经调配，真空封装，高压灭菌，检测打码，包装入库。
实施例2：原料的制备过程如实施例1，原料地配比(重量百分比)为银杏果仁8、红薯米6、皂角仁1.4、芝麻仁0.05、花生仁10和甜叶菊10，其余为水，将甜叶菊用水稀释至所需浓度。后续过程如实施例1。
实施例3：制备过程全部同实施例1，原料的配比(重量百分比)为银杏果仁6、红薯米6、皂角仁1、芝麻仁0.03、花生仁6、蔗糖14、果杞0.03～0.05和6～10蜂蜜，其余为水，将蔗糖和蜂蜜用水稀释至所需浓度。
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