【相聚】—— 小炒清新爽口西葫芦丝
吃过晚饭，散步来到超市，看见蔬菜专柜全部捆绑销售，买一送一，瞅见这西葫芦还蛮新鲜，也可以放进冰箱保鲜，随手就挑了一捆，即2个，总共才3元九毛钱，今天午饭炒了一个，一大碟才花了2元钱，搭配一点胡萝卜，口感爽脆、色泽非常漂亮，连不喜欢吃蔬菜的小朋友也说好好味，主要是烹调当中要讲究技巧，就是要保持大火急炒，切成均匀的细丝爆炒时，锅端起锅颠两下就熟了。简简单单的一道家常菜，美味营养还本领大。 西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。它还含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。没有太多时间在厨房里慢磨细做的煮妇们，做这道菜非常省时哦，关键还好吃！
【食材】西葫芦1个 蒜瓣3个 油适量 盐4克 蚝油1汤匙 胡萝卜少许
做法：
1.备好蒜瓣、西葫芦
2.西葫芦洗净带皮切薄片，然后切细丝
3.胡萝卜切丝，蒜瓣去皮拍扁剁碎
4.热锅倒油，下蒜蓉爆香
5.倒入胡萝卜丝翻炒均匀
6.接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材
7.倒入蚝油，炒匀
8.调入盐，翻炒均匀即可
食尚小贴士：
西葫芦不要去皮哦，切丝尽量大小一致，煸炒时保持大火，3分钟左右即可起锅，不能煮的太久，时间太长菜的色泽暗黄外还不爽口。西葫芦在煸炒的过程中不用加水，它会渗出一些水分，刚好保留有些许汤汁浸润，捞饭不错哦。
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