金达莱花饼

• 花匠小妙招
• 2025-04-14 09:03

金达莱花饼-朝鲜族传统美食
杜鹃花饼-传统美食

杜鹃花饼又称斗犬花饼，主要用作搞笑糕，是三月三日食用的时节食物。
此外，还利用该季节开的花，制作赤德拉米花展、梨花展、桃花展、百合花展、石榴花展、玉蚕花饼、甘菊叶花饼等，不分季节，用苦名浇上枣、栗子、松子、石耳菜熬制而成。
材料和分量
糯米800g(小豆1份，糯米粉12杯)，盐2小勺，开水1和2/3杯，艾叶(青蒿)50g，蜂蜜(糖糖浆)1杯，食用油1杯
制作方法
1.糯米洗净，浸泡6小时后，捞入烤盘中，加入盐捣碎，下筛成细粉，用开水煮成熟糊。。。
2.将面团揉成圆形，直径5厘米，厚0.6厘米左右。。。
3.杜鹃花把中间的花蕊取下来，艾叶也一个接一个地泡在水里，然后捞出来，去掉水分。
4.把杜鹃花和艾叶放在揉好的面团上装饰。
5.在繁铁里裹上充足的油，放上面团，按压，在小火下地震。。。
6.在透明成熟的杜鹃花前热时，撒上蜂蜜或糖(糖浆)。
下面是我表姐亲自做的艺术品

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