“发酵食品进万家—纳豆先行公益”在行动
2024年4月24-26日，深圳将举办一场盛大的食品博览会——“2024世界食品（深圳）博览会Anuga Select China”。在这场博览会上，第一届“发酵食品与营养健康论坛”成功举行，并发布了由中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心、中国消费品质量安全促进会食品专委会共同发起的“发酵食品进万家—纳豆先行公益行动”的具体内容和计划。
据悉，该公益行动执行单位——北京燕京中发生物技术有限公司，将与全国市场运营商陆续开展健康食品纳豆科普及进社区活动，促进以纳豆为主的发酵食品的普及和推广，在未来三年计划进入100个城市，进行100次行动（以纳豆为主的发酵食品），力争为100万个家庭提供食品营养及健康服务。
纳豆是一种以大豆为原料发酵而成的深加工制品，经纳豆芽孢杆菌发酵而成的纳豆，不仅保有黄豆的营养价值，提高了大豆中营养物质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了纳豆激酶、维生素K2、多种活性酶等生理活性物质，对肠道健康、增强免疫力、预防慢性病、抗衰老都有一定的食疗保健作用。营养学界常说“小纳豆有大作用”，因此，建议平时饮食中吃上一盒纳豆，让大众吃纳豆成为一种健康生活方式。
燕京啤酒集团早在2001年便看到了纳豆中蕴含的巨大价值，联手中国食品发酵工业研究院，共同成立了中国人自己的纳豆生产企业——北京燕京中发生物技术有限公司，燕京纳豆的投产标志着纳豆正式进入中国。燕京啤酒在“十四五规划白皮书” 中明确了“挖掘大健康产业巨大潜力，做精做强燕京纳豆保健食品产业，丰富燕京健康系列产品，传播健康饮食，不断扩大品牌优势，以创新引领中国纳豆及大健康产业高质量发展。”的目标。目前公司拥有鲜纳豆系列、纳豆保健食品系列、特殊膳食系列、燕京健康衍生食品及用品系列共10多个在售产品，成为国内主导纳豆行业生产、运营知名企业。
“发酵食品进万家—纳豆先行公益行动”，将“以纳豆保健文化为媒；坚持诚实守信为本；传播绿色健康信息；共创幸福美好生活”为宗旨。该公益活动旨在推动以纳豆为主的发酵食品市场普及，进一步提高公众对发酵食品的认识和接受度。
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