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百香果酸奶冰激凌的做法

花匠小妙招
2025-04-16 14:47

“降温又补充体能，也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。
　　冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8-3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
　　夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
不过冰淇淋都含有较多的糖，糖尿病患者不可贪嘴。不要一次进食过多。吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿。不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。有的人还会出现三叉神经痛和头痛。已患有上述疾病的人应慎食冰淇淋。”

提示：1、百香果肉的黑色小籽是可以食用的，所以不用特别去掉，加在冰激淋里吃起来咯吱咯吱的，别有一番风味。如果不喜欢，可以将果肉挖出后过筛去籽。2、这里用的酸奶是半凝固，类似于软质乳酪状的。如果买不到，可以选用超市里的原味加稠酸奶。3、建议不要轻易大幅度减去糖的份量，因为冰激淋原液冷冻以后甜度会降低。