无糖无蛋不发胖的桂花香蕉冰淇淋（简版香蕉Gelato）
桂花和香蕉也很搭配这款冰淇淋是参考了意大利Gelato冰淇淋的精髓：天然 低脂 低糖
配料很简单就是香蕉牛奶和少量的桂花
这种乳脂含量低的冰淇淋需要用到冰淇淋机
充分的搅拌注入空气使得成品口感很绵软
现做现吃，如果冷冻时间过长就会变硬了
不过用勺子依旧能够挖动，和冰块还是有本质区别的
成品颜色其实是香蕉氧化带来的
挺像可可的
用料
香蕉肉 170g 牛奶 200克 桂花 3g无糖无蛋不发胖的桂花香蕉冰淇淋（简版香蕉Gelato）的做法
准备材料
桂花放入牛奶 微微煮开后浸泡一会儿
过滤出桂花牛奶
香蕉和桂花牛奶放入破壁机
打成细腻的糊。这时候可以将糊放入冷冻室冻一小时再做冰淇淋成型会快一些。我没有放
倒入冰淇淋机 可以放一点之前过滤的桂花别太多 开启醇厚模式
110分钟后 因为我的冰淇淋液常温的所以成品硬度不高
我又继续开启醇厚模式 转了20分钟 就可以挖球了
口感很绵软。桂花香和香蕉味也很搭配哦
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