奶香果馅儿面包怎么做

• 花匠小妙招
• 2025-04-16 15:08

奶香果馅儿面包快手排包

精品

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浓郁奶香的快手小面包，享受揉面的乐趣。感受面的每一分变化！

奶香果馅儿面包的用料

高筋面粉 250g 白砂糖 25g 鲜奶油 75g 牛奶 80g 蛋黄 1个 酵母 4g 奶粉 10g 炼乳 10g 黄油 35g 葡萄干或果酱 60g 全蛋液 适量

奶香果馅儿面包的做法

步骤1

将主料中所有材料混合，揉成面团。

步骤2

揉至面团弹性增加，表面光滑。

步骤3

将黄油分成小块儿依次加入，揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性。

步骤4

揉到取小块面团测试，慢慢伸开能拉出半透明膜状，易破，破的边缘不规则。即扩展阶段。

步骤5

面团放入容器内，盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60—90分钟。（一般烤箱都有发酵功能）

步骤6

将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压排除里面的大气泡，滚圆，平均分成8份，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。

步骤7

将小面团擀成长椭圆形，一头放入果酱，卷成橄榄型，排入烤盘，挨着码放，再发酵至1.5倍大。

步骤8

烤箱预热至180度，将发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右至面包表面为金黄色即可。

奶香果馅儿面包的烹饪技巧

1.没有鲜奶油也可以用淡奶油代替 2.果酱有耐烘烤型的，一般超市买来的都是不耐烘烤的，少放一点就行了避免烤的时候流到烤盘上 3.内馅儿可自定义，果酱，葡萄干，蔓越莓干都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

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