虫草花南瓜蒸鸡的做法和步骤图解
虫草花南瓜蒸鸡
虫草花南瓜蒸鸡的做法说明
广东人都喜欢蒸菜，这样的做法比较健康，营养也不会流失！这个菜式的灵感来源于春节的时候，和家人去餐厅吃桑拿鸡，才发现南瓜和虫草花的同时出现，竟一点也不冲突，南瓜的鲜甜取代了一般腌肉时候需要放的糖份，使得这个菜式更加健康！
虫草花南瓜蒸鸡的食材和调料
鸡腿肉适量虫草花适量南瓜适量姜盐生粉生抽油料酒虫草花南瓜蒸鸡的做法与步骤
第1步.鸡腿肉切块，姜切丝和鸡肉拌在一起。加入适量的盐、生粉、生抽、料酒和油抓匀，腌制20分钟。 虫草花洗干净泡软。南瓜切片。（这菜式我做了两次，第一次切了薄片，蒸完后有点碎了，这次就切得厚一点，厚薄完全取决于大家自己的口味）
第2步.把泡软的虫草花（泡完的水别倒掉）和腌制后的鸡肉拌在一起，南瓜片也可以拌几片进去，其余的可以码在盘边。（拌入鸡肉的南瓜片可以切得薄一些，蒸的过程中容易变软，释放出甜味） 把泡虫草花的水倒入蒸锅里，再加适量的热水、适量的料酒和鸡精，（这一步，怕麻烦和浪费的朋友也可以只用普通自来水）然后把水烧开，烧开后把装着鸡肉的盘子放入，改中火蒸20分钟。（蒸制的具体时间取决于食材的分量，和鸡肉块的大小）
第3步.开盖用筷子把中间的鸡肉块和南瓜稍微搅拌一下，让南瓜的甜味和鸡肉更好的混合在一起，再盖上锅盖焖上几分钟。如果喜欢葱花的朋友也可以在这个过程中撒上葱花！
第4步.附加图：可以做成桑拿鸡，汤底自由发挥
小贴士
或许有人问，既然不是做桑拿鸡，为什么只是用来蒸鸡的水要弄得那么复杂？因为我蒸这道菜的时候，盘子是不盖东西的，所以蒸鸡用的汤底，多少也会变成水蒸气滴入盘中，加入了料酒的底汤，也会让蒸鸡的过程中香味更浓郁！随便看看其他菜谱零失败无蛋版蔓越莓曲奇让你酥到爆特色杂酱面蛋羹艾草鸡蛋饼芒果鱼色拉 by wqy玫瑰一碗温润的排骨汤自制面条认认真真吃早餐【魔兽情怀】西部荒野炖肉姥爷的番茄鸡蛋面带走#Dana私房料理#芒果椰汁布丁蛋白布丁清甜糯米糖莲藕/潮汕糖莲藕吐司面团番茄肉酱通心粉/意面南通味道—五彩丝瓜文蛤饼那些关于我方子的小视频鸡肉蔬菜煎饼黄金土司片鸳鸯豆腐（鸭血豆腐） by wqy芋泥饼桃花饼干绿豆馅，绿豆泥，蒸手撕面包简易版（无黄油，不用揉出手套膜，一次发酵）蝴蝶虾海苔饭塔|本来生活秘制煲仔饭来一份踏青便当吧！清明粿杨枝甘露馄饨皮馅饼鸡骨草红枣水玫瑰烤酥胸煲仔饭菠萝切片汤花米饭糯米蛋酱萝卜菊花鱼蔓越莓牛轧糖江南春天之上汤苋菜蔓越莓司康柠檬香煎鲷鱼 by wqy南瓜蛤蜊羹可乐鸡翅膀虾扯蛋清炒莴笋叶清明节艾叶粑（九岁儿童版）馋嘴牛肉全麦桃花馒头相关知识
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