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西瓜皮怎么做菜？

花匠小妙招
2025-04-25 20:58

2011.08.15 回答

酱西瓜皮的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：酱

酱西瓜皮的制作材料：

主料：西瓜5000克
调料：羊油250克,甜面酱375克

酱西瓜皮的特色：

酱西瓜皮可切成小丁与泡发黄豆(发好的)，花生(发好的)，肉片同炒，色鲜味美。

教您酱西瓜皮怎么做，如何做酱西瓜皮才好吃

1.取西瓜的瓜皮,然后将西瓜皮外面的翠衣削去，再将靠近瓜瓤的白色软层用刀去除，只取近外皮的浅绿色一层。
2.将加工好的西瓜皮洗净沥干水，切成长条，放入深盘中加精盐拌匀压实，腌制2-3天后，将西瓜皮捞出，沥干盐水。
3.倒掉深盘内盐卤，将盘洗净擦干，倒入沥干盐水的西瓜皮，加入甜面酱拌匀，腌制1-2周即可食用。

小帖士-食物相克：
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

西瓜皮丁粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食防暑食谱
口味：清香味 工艺：煮

西瓜皮丁粥的制作材料：

主料：粳米100克,西瓜皮50克
调料：盐2克

教您西瓜皮丁粥怎么做，如何做西瓜皮丁粥才好吃

1.　将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁；
2.　将西瓜丁用盐稍腌；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.　取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；
5.　再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

清淡西瓜皮的做法详细介绍

菜系及功效：水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱清热去火食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒

清淡西瓜皮的制作材料：

主料：西瓜皮200克
辅料：青豆100克,柿子椒25克
调料：盐3克,鸡精2克

教您清淡西瓜皮怎么做，如何做清淡西瓜皮才好吃

1. 西瓜皮削去外皮，切成条状；
2. 青豆洗净；
3. 红色甜椒剖开、去籽，切成细丝状；
4. 烧开半锅水，将切好的西瓜皮放入略烫后沥水；
5. 接着放入青豆，煮3分钟去除豆腥味，捞出，沥干水分；
6. 起油锅，爆炒西瓜皮1分钟，再放入青豆一起炒；
7. 加入盐和鸡精，撒上红色甜椒丝，大火再炒2分钟即可盛出。

清淡西瓜皮的制作要诀：

炒西瓜皮的时间不宜太久（一共不超过5分钟），以免失去在部分营养和清脆的口感。

小帖士-健康提示：
1. 消炎祛火，对烫伤、喉痹等热性病症有辅助疗效；
2. 西瓜皮性凉味甘，消暑解热，止渴利尿；
3. 青豆性平味甘，健脾宽中，润燥消水；
4. 西瓜皮含有葡萄糖、枸杞碱、氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等营养物质；
5. 青豆富含膳食纤维以及蛋白质和碳水化合物。