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3个百香果品种在贵州黔东南的引种表现及关键栽培技术

花匠小妙招
2025-04-26 03:32

3个百香果品种在贵州黔东南的引种表现及关键栽培技术

杨胜安

百香果，又名西番莲，属多年生藤本果树。由于其香味独特，富含多种氨基酸、维生素及多种对人体有益物质，深受消费者的青睐和喜爱。目前，具有商品性价值的主要有紫果西番莲、黄果西番莲及其杂交品种。由于百香果当年种植当年收获，属于“短平快”的经济作物，黔东南榕江、从江等县市已将发展百香果种植作为乡村振兴的主导产业。目前，榕江、从江两县市已发展百香果种植近2666.7hm 2 ，以‘紫香1号’为主。但‘紫香1号’ 抗病性差，果实口感偏酸，市场售价不高，直接影响种植效果及种植者的经济效益。在实际生产中，应结合各地实际情况，合理选择百香果种植品种，方能实现最大的种植效益。为此，从广西钦赐农业发展有限责任公司引进‘ 钦蜜9号’百香果、‘芭乐味’百香果、‘台农1号’百香果在黔东南榕江进行试验种植及适应性观测，以期为该地区筛选出适合的百香果种植品种提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料与试验地概况

1.1.1 试验地点试验地点设在黔东南苗族侗族自治州榕江县古州镇、忠诚镇、平江镇，平均海拔280m，年均温度18.3℃，年日照时数1340h，年降雨量1220mm，无霜期315d左右，年积温6645℃，极端最高温度39.5℃，极端最低温度-5.8℃，平均相对湿度80％；试验地为缓坡地，坡度10°～15°，砂壤土，土层厚度1m以上，土壤pH值5.6～5.8，土壤疏松、肥沃，灌溉条件良好。

1.1.2 试验品种参试品种为‘台农1号’、‘钦蜜9号’、‘芭乐味’百香果，均为营养钵嫁接苗，苗高30～35cm，2021年3月10日从广西钦赐农业科技有限公司引进。

1.2 观测内容与方法

将3个品种分别定植于榕江县古州镇、忠诚镇、平江镇3个试验点，每个品种定植20000.1m 2 ，按株行距2m×3m的规格定植，每666.7m 2 种植 110株，2021年3月12日完成试验植苗，采用双层篱笆垂帘式架型进行整枝；以本地原先引进的‘紫香1号’为对照，参照刘红红等 [6] 介绍的栽培技术进行常规管理。

每个品种随机选取10株长势正常且相对一致的植株，观测其物候期、植物学特性特征；每个品种随机抽取10个成熟果，观察果实形状、果皮颜色、品尝果实口感，测定单果重、果皮质量、可溶性固形物、果实纵径、横径等，计算可食率，可食率（％）=（单果质量－果皮质量）/单果质量×100；然后再从参试品种中，每个品种随机采摘2kg成熟果实，送至贵州大学农学院生化室测定各品种的维生素C、总糖、总酸含量；每个品种随机抽取666.7m 2 面积（110株）的植株进行抗逆性观测，主要观察每个品种的耐热性、抗冻性及主要病害发生情况，调查统计每个品种的主要病害发生率；每个品种随机抽取666.7m 2 面积进行产量测定及市场售价统计，计算各品种每666.7m 2 的产量和销售收入。

试验数据采用Excel 2016及Spss 22进行统计及分析。

2 结果与分析

2.1 物候期

引试的3个百香果品种及对照品种‘紫香1号’均为自花授粉品种，花芽分化需25～28d左右，年开花5～6批，每批花间隔20d左右，第一批花后，花果同树。第一、二批次花于5月下旬至6月上旬开花，果实成熟期在7月下旬至8月上旬，果实生长发育需60～65d，座果率在85%左右；第三、四批次花在7月下旬至8月上旬开花，果实成熟期在9月下旬至10月上旬，果实生长发育需65～70d，第三、四批次花正值榕江高温高湿季节，由于持续高温多雨，花期授粉不良，‘台农1号’、‘芭乐味’及‘紫香1号’百香果座果率在28%左右，‘钦蜜9号’座果率在35%左右；第五、六批次花在9月中旬至10月上旬开花，果实成熟期在11月下旬至翌年1月份，果实生长发育需90～110d，‘钦蜜9号’和‘芭乐味’百香果座果率在80%左右，‘台农1号’座果率在82%左右，‘紫香1号’座果率在83%左右，引试的3个百香果品种中，第五、六批次花的果实只有1/4能够成熟采收（11月底以前成熟的果实），3/4不能够成熟（12月至翌年1月，正是榕江霜冻低温季节，树上剩余果实全部萎焉落果，不能顺利越冬成熟）；对照品种‘紫香1号’，有1/3果实能够成熟采收（11月至12月上旬成熟的果实），2/3不能成熟（12月中下旬至翌年1月中下旬应该采收的果实未能成熟）（见表1）。

表1 4个百香果品种在黔东南榕江的物候期表现

2.2 植物学特征

从试验观察（图1）结果看出，各试验点同一品种的茎（蔓）、叶、花、果的特征基本一致。3个供试品种及对照品种的主蔓均呈圆柱形，并微有棱角，无毛、略披白粉，主蔓绿色。叶为纸质叶，深绿色，叶长6～13cm,、宽～13cm，基部心形、掌状三深裂，中间裂片为卵状长圆形；‘紫香1号’及‘台农1号’叶脉不显色，‘钦蜜9号’及‘芭乐味’百香果叶脉呈紫色。‘台农1号’及‘紫香1号’叶柄呈绿色，‘钦蜜9号’及‘芭乐味’百香果叶柄呈紫色。‘台农1号’及 ‘紫香1号’卷须呈绿色，‘钦蜜9号’及‘芭乐味’百香果卷须呈紫红色。四者均为花白色，副花冠裂片3轮、丝状、顶端蓝色、中部白色、下部紫色，雄蕊5枚、花柱3枚。‘紫香1号’果皮紫色，星状斑点不明显，果肉橙黄色，果实长圆形；‘台农1号’果皮紫红色，有少量细密的白色果点，果肉橙黄色，果实近圆形；‘芭乐味’百香果果皮黄色，有较细密的白色果点，果肉黄色，果实圆形；‘钦蜜9号’果皮金黄色，星状斑点不明显，果肉黄色，果实圆形（见表2）。

图1 4个百香果品种的植物学特征

表2 4个百香果品种在黔东南榕江的植物学特征表现

2.3 果实性状及品质

由试验结果看出，不同试验点同一品种果实性状和品质有一定差异，同一试验点不同品种果实性状和品质差异显著。 单果质量‘钦蜜9号’最大，其次为‘芭乐味’‘台农1号’，‘紫香1号’最小；果皮厚度‘紫香1号’最厚，其次为‘台农1号’‘钦蜜9号’，果皮最薄是‘芭乐味’；果实纵径‘紫香1号’最大，其次为‘芭乐味’‘钦蜜9号’，‘台农1号’最小；果实横径‘台农1号’最大，其次是‘紫香1号’‘钦蜜9号’，‘芭乐味’最小； 可溶性固形物含量‘钦蜜9号’最高，其次为‘芭乐味’‘台农1号’，‘紫香1号’最低； 总糖含量‘钦蜜9号’最高，其次为‘芭乐味’‘台农1号’，‘紫香1号’最低； 总酸含量‘紫香1号’最高，其次为‘台农1号’‘芭乐味’， 最低是‘钦蜜9号’百香果；维生素C含量‘紫香1号’最高，其次为‘台农1号’‘芭乐味’，‘钦蜜9号’最低； 果实可食率‘钦蜜9号’最高，其次为‘芭乐味’‘台农1号’，最低是‘紫香1号’。综合口感：‘台农1号’酸甜适度， 风味浓郁； ‘钦蜜9号’甜度高，带蜂蜜味；‘芭乐味’较甜，带芭乐香味；‘紫香1号’偏酸，风味浓郁。

2.4 抗逆性比较

试验观察表明，‘台农1号’‘紫香1号’及‘芭乐味’百香果不耐高温， 在温度超过33℃后，无法授粉成功；‘钦蜜9号’百香果 可耐33℃高温， 超过35℃则影响授粉率；‘台农1号’及‘紫香1号’较耐低温，‘ 紫香1号’在榕江海拔400m以下能安全越冬，‘台农1号’受冻害率为30%， ‘钦蜜9号’及‘芭乐味’百香果不耐低温， 不能安全越冬， 受冻害率为100%。

试验过程中，对百香果易感染的主要病害进行了预防，3个引试品种及对照品种总体发病率较低，但仍有一定程度的感染。经过每个品种随机抽取666.7m 2 （110株）进行调查统计，‘台农1号’病毒病、茎基腐病及疫病发生率分别为2.22%、1.02%及2.02%；‘ 钦蜜9号’病毒病及茎基腐病及疫病发生率分别为0.00%、0.00%及0.85%；‘芭乐味’病毒病、茎基腐病及疫病发生率分别为0.00%、0.00%及1.26%；‘紫香1号'病毒病、茎基腐病及疫病发生率分别为0.24%、1.42%及2.03%（见表4）。

表4 4个百香果品种在黔东南榕江栽培的抗逆性比较

2.5 产量和经济效益对比

试验结果看出，引试的3个百香果品种与对照品种‘紫香1号’比较，‘紫香1号’产量最高（达654kg/666.7m2 ），‘台农1号’产量（632kg/666.7m 2 ）次之，再次是 ‘ 钦蜜 9 号 ’（436kg/666.7m 2 ），‘芭乐味’产量最低（298kg/666.7m 2 ）；销售价格方面，‘ 钦蜜9号’销价最高（平均20元/kg），‘芭乐味’次之（平均18元/kg），再次是‘台农1号’（平均9元/kg），最低是‘紫香1号’（平均8元/kg）；从种植效益来看， ‘钦蜜9号’最好，达到8720元/666.7m 2，其次是‘台农1号’（5688元/666.7m 2 ）、‘芭乐味’（5364元/666.7m 2 ），最低是‘紫香1号’，为5232元/666.7m 2 （见表5）。

表5 4个百香果品种在黔东南榕江种植的平均产量及销售效益对比

3 关键栽培技术

3.1 合理选择百香果品种，培植优质壮苗

百香果品种繁多，各地要结合实际情况，合理选择百香果品种。就黔东南来说，加工品种可选‘台农1号’，鲜食品种可选‘钦蜜9号’。苗木要选择无病虫害、不带病毒的营养钵嫁接苗，要求苗高30cm以上，长势好、植株健壮。

3.2 科学选点，合理建园

百香果对土肥水要求较高，在建园时宜选择土层深厚、土壤疏松、肥沃，灌溉良好的地段建园；山坡地建园时，要求坡地平缓（坡度≤15°），便于平常管理。就黔东南来说，基本是山地果园，百香果对热量要求高，紫果品种要求在 海拔600m以下， 黄果品种要求在400m海拔以下，方能满足百香果对热量的需求。

3.3 适时定植

选择生长健壮、无病虫害的营养钵嫁接苗（苗高≥30m）在 3月上中旬植苗，应选择在阴天或雨后晴天进行。山地果园百香果种植株距×行距宜选择2m×3m或1.5m×3m的规格为宜，每666.7m 2 植110～150株。苗木定植后，要浇足定根水，后期根据天气情况适时浇水，确保苗木充分成活。

3.4 合理搭架

百香果为藤本攀缘性果树，苗木定植完成后，必须立即搭架，便于百香果的生长及管理。架型主要有篱架和棚架两种，山地果园宜采用双层篱笆垂帘式架型。架材可选竹竿、木桩、水泥柱或镀锌钢管，立柱竹竿或木桩要求 直径5cm以上， 长度2.5m；水泥立柱要求大小为7cm×8cm，长度2.5m；镀锌钢管要求直径3cm以上，厚度≥2.5m，长度2.5m。双层篱笆垂帘架，以种植厢面为基础，在厢面正中按4m×4m的距离埋设立柱，立柱埋设深度60cm，地面以上高1.9m,。然后在离厢面1～1.1m高处牵第一层塑钢线，在离第一层高0.7～0.8m处牵第二层塑钢线。

3.5 注重整形修剪

百香果定植成活后，在主蔓旁插1根竹竿或木条引蔓上架。主蔓上架后，6～10d抹1次侧芽，主蔓50cm以下的花果全部抹掉，待主蔓长到第一层架上2～3片叶时打顶，促发分枝，保留第一层架面上的3个分枝，两个分枝培育成为二级蔓，向两边生长；1个分枝作为主蔓继续向上生长，抹除侧芽，当主蔓长到第二层架2片叶时打顶，促发分枝，保留两个分枝，培育形成第二层架面上的二级蔓。待第一、二层二级蔓长至1～1.2m时打顶，促发三级蔓。每条二级蔓保留5～8个芽形成三级蔓，理蔓下垂；当第二层三级蔓与第一层交叉时打顶，第一层三级蔓离地30cm时打顶，确保树体透风透光，形成立体挂果树形；每条二级蔓保留5～6条三级蔓，每条三级蔓留果4～6个。

3.6 加强肥水及花果管理

百香果定植成活后，前期采用高氮型水溶性复合肥“薄肥勤施”，每隔8～10d施肥1次；待苗木长至1m后，采用低氮高钾中磷型复合肥进行根际追肥，株施复合肥0.50～0.75kg，施后及时浇水，同时，每隔8～10d叶面喷施“氨基酸 + 磷酸二氢钾 + 硼肥 + 锌肥”，促进花芽分化及开花坐果。每批次花（果）前10d均要追肥1次，同时结合病虫防治，叶面喷施“磷酸二氢钾 + 硼肥 + 中微量元素肥（钙、镁、锌）”，满足植株对各种营养元素的需求，提高果树产量及果品质量。由于百香果在盛花期如遇雨季或高温（温度≥33℃），则造成授粉不良，这时，需进行人工辅助授粉，方能提高座果率；百香果开花结果时，每条三级蔓最多留果6～8个，其余花果全部摘除，方能确保每批次果实的产量和质量。

3.7 注重抓好病虫害防治

在黔东南榕江百香果的主要病害有病毒病、茎基腐病、疫病、炭疽病、褐斑病等；主要虫害有蜗牛、湉蝓、食蝇、蚜虫、蓟马等。

病虫害防治采用农业、物理、生物和化学防治相结合的综合防治措施，才能实现最好的防治效果。一是选择抗病性强的百香果品种。二是选用无检疫性病虫害、植株健康、健壮的良种壮苗。三是加强土肥水管理，增强植株抗病虫能力。四是及时抓好防控。

3.7.1 虫害防治①采用挂诱虫板、杀虫灯、诱蝇球、糖醋液等方式防治食蝇、蚜虫等；②4—6月，叶面及树下喷施80%四聚乙醛可湿性粉剂1000倍液1～2次防治蜗牛、湉蝓等；③叶面喷施10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液、16%甲维茚虫威悬浮剂1000倍液1～2次防治螨类、蚜虫、蓟马等。

3.7.2 病害防治①叶面喷施40%盐酸吗啉胍可湿性粉剂800倍液、0.5%氨基酸寡糖素水剂600倍液1～2次防治病毒病；②茎基腐病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或96%恶霉灵可湿性粉剂1000倍液灌根及叶面喷雾防治各1次；③疫病采用30%甲霜灵·霜脲氰可湿性粉剂600倍液喷雾防治1～2次；④炭疽病、褐斑病采用45%晶体石硫合剂300倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液叶面喷雾防治1~2次。

4 讨论与结论

本试验对3个百香果品种在贵州黔东南榕江进行植物学生态适应性比较、果实性状及品质分析、抗逆性观测、产量和销售效益对比，结果表明：3个品种均表现出其固有品种的生物学特性，且性状稳定。生态适应性方面，‘ 台农1号’较好，‘钦蜜9号’次之，‘芭乐味’较差。 果实性状及品质方面，‘钦蜜9号’最优，‘芭乐味’次之，‘台农1号’较差。抗逆性方面，‘台农1号’耐低温，但不耐高温，易感染病害； ‘钦蜜9号’耐高温，不耐低温，较抗病害；‘芭乐味’不耐高温，也不耐低温，较抗病害。产量方面，‘台农1号’最高，‘钦蜜9号’次之，‘芭乐味’最低。销售价格及销售效益方面， ‘钦蜜9号’销售价格最高，销售效益最好；‘台农1号’销售价格最低，但其产量高，销售效益中等；‘芭乐味’销售价格次之，但其产量最低，销售效益最低。就单个品种而言，‘台农1号’耐低温、产量较高，但果实糖度略微偏低，花期不耐高温，易感染病害； ‘钦蜜9号’耐高温、抗病害能力强、果实大、品质好、销售价格高， 但不耐低温；‘芭乐味’抗病害能力强、果实大、品质好、销售价格好，但不耐高温、更不耐低温。

从综合性状来看，引种试验的3个百香果品种中 ，‘钦蜜9号’综合性状表现最好，‘台农1号’次之，‘芭乐味’最差。建议在贵州黔东南发展百香果种植，品种选择以‘钦蜜9号’为好。但是，在生产实际中，要获得好的种植效果和种植收益，必须抓好以下生产环节：一是基地建设必须选择在海拔400m以下，方能满足‘钦蜜9号’对热量需求；二是3月上中旬要完成苗木定植，搭建中拱棚，防范好倒春寒；三是5—6月雨季及7—8月高温季节，要抓好 人工辅助授粉，提高第一、二批次果的坐果率，增加第一、二批次果实的产量；四是只保留9月中旬开的花，凡是 9月22日以后的花全部抹除（9月22日以后开的花，能坐果但不能越冬成熟），争取第三批次的果实尽多能够成熟；有条件的在10月下旬搭建简易温棚，使第三批次的果实尽量能够成熟，增加第三批次果实的产量。

‘ 福建百香果3号’设施栽培技术