鲜花怎么做面食 鲜花饼做法介绍
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2024-12-23 21:29:08
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1、新鲜墨红玫瑰花去除花蕊、花萼等，仅留花瓣。1kg花骨朵得到大约500g的花瓣。
2、清洗：入纯净水划一圈立即取出，沥干水分，晾干花瓣（阴干）。
3、准备1kg土红糖碎。
4、将花瓣、红糖、盐放置于钢盆中。放置方法：一层花瓣，一层红糖和盐，如此循环，依次而放直到用完原料。
5、寻一擀面杖，如捣蒜泥，将花瓣捣碎出汁，揉搓至粘稠状。
6、完成时的花瓣状态。
7、拌入适量蜂蜜，且拌匀。
8、将玫瑰花酱装入存储容器（花酱不超过容器2/3为宜，防止发酵膨胀溢出）且最后以蜂蜜封。
9、密封后，于常温下阴凉处自然发酵。一周后即可作馅食用且需置于冰箱冷藏。
10、玫瑰酱放碗中备用。
11、糯米粉锅中不断翻炒，微微发黄即可。放凉备用。
12、糯米粉倒入玫瑰酱中。
13、糯米粉和玫瑰酱拌匀。
14、放入冰箱冷藏。成团，可以包入酥饼，制作鲜花饼。
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