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中医食疗与日常保健

花匠小妙招
2025-04-29 00:40

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2023/12/8十大健康食品经营养学专家结合有关食物营养与功效的研究评选出中国十大健康食品一、大豆大豆及其豆制品富含蛋白质、多种微量元素和维生素既能补充人体所需的蛋白质又不像吃肉那样会增加胆固醇。更值得一提的是大豆中的大豆酮具有活性植物性雌激素的作用日常饮食中增加大豆与豆制品摄入量是人们健康的明智选择。二、十字花科蔬菜十字科蔬菜有花菜、西兰花、卷心菜、小白菜、大白菜、青花菜、萝卜(白萝卜、樱桃萝卜、红萝卜)油菜、芥菜等这类蔬菜含丰富的胡萝卜素及维生素C能减少人们罹患各种癌症的机会。花菜长期食用可减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌的几率。三、牛奶（酸奶）牛奶是人类最好的钙源之一俗话说：终身不断奶人不会缺钙。牛奶不但钙量高而且牛奶中的乳糖能促进肠壁对钙的吸收可高达98%。有的人喝牛奶会出现腹胀、腹泻是因为体内缺乏乳酸酶可改喝酸奶牛奶发酵制成酸奶发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。不但没有腹泻等反应还能增强人体的免疫功能。四、海鱼鱼肉中含有大量的蛋白质素有“高蛋白食物”之称极易被人体吸收利用。而且鱼肉中含有丰富的牛磺酸可强化心脏循环系统对肝脏机能、神经系统有益。牛磺酸还能使人的眼珠变得明亮并增强对暗光的适应能力。海鱼中的多聚不饱和脂肪酸、牛磺酸等都比淡水鱼要高得多。多吃海鱼对人体健康极为有益能带走沉积在血管壁上的胆固醇降低血小板聚集降低血粘度防止心脑血管疾病发生。所以每周吃海鱼不少于两次。五、菌菇类菌菇类多指香蕈（菇）、黑木耳等。香蕈气味甘、平、无毒。含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜常吃可改善人们的食物结构增进身体健康。被人们誉为“有百利而无一害”的食品。黑木耳性平味甘含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质以胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2磷脂、甾醇等多种营养素。还含有对人体有益的植物胶质。它不但是一种天然的滋补剂而且有排除人体肠道中的毛发减少血液凝块防止高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用且对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。六、绿茶茶叶中的无机矿质元素约有二十多种包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等；含有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚等多种营养成份。对美容、减肥、保健和预防疾病都相当有效可说是最简单最经济的养生之物。有抑制动脉硬化和血小板的凝集、防止血液中胆固醇和中性脂肪含量升高、预防高血压和防糖尿病、肥胖症的作用。西红柿中含有西红柿红素、苹果酸、柠檬酸均能帮助消化；含维生素P可降低毛细血管的通透性防止血管硬化有益高血压患者可帮助人体排出血液中的盐分降低血压还可调节甲状腺功能甲状腺机能亢进病人食用西红柿有益；含有丰富的维生素C。胡萝卜性味甘含有极为丰富的胡萝卜素而且含有矿物质及丙种维生素等多种营养成分。胡萝卜素被人体吸收进而转变成维生素A治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症；对于缺乏维生素A的眼干燥症和小儿软骨病也有辅助治疗作用。能有效防治内毒素血症的发生和降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。生吃胡萝卜会损失90％的胡萝卜素。因为胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收在小肠粘膜或肝脏里变为维生素A。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富而且含有丰富膳食纤维是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙）芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢增强解毒能力。荞麦含有丰富的镁能促进人体纤维蛋白溶解抑制凝血块的形成具有抗栓塞的作用。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质故被人们称作“理想的营养库”。是一种理想的天然“补品”。含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质营养学家称之为“完全蛋白质模式”鸡蛋对维持人体健康有着极其重要作用。以每人每天一个鸡蛋就能满足人体需要了。世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物为了健康远离垃圾食