夏日清热解毒佳品：蕨根粉
蕨根粉有清热解毒，健脾补胃的功效，是我家夏天餐桌的常客，夏天来一碗开胃又解暑。同时也兼顾了家里的老人。年纪大了高血压糖尿病总是难免的，饮食方面要格外注意，蕨根粉作为药食同源的天然野生植物，对高血压等疾病有食疗和保健的功效。它的直链淀粉含量高，消化吸收慢升糖也慢，糖尿病人用它搭配普通面条食用，可以降低升糖速度。
蕨根粉多生长在深山中，生长环境无污染，当地多年来仍坚持传统的制作工艺，制作过程繁琐，无任何添加剂。成品蕨根粉形状成细粉丝状，多为黑褐色，刚打开闻起来会有药味。蕨根粉吃起来味道和普通的红薯粉土豆粉差不多，口感因为是蕨类植物会更滑嫩，更有嚼劲。
我一直买的是七街八巷家的，原产地生产更放心，而且比在超市买要便宜些。当凉拌菜还是主食都很好吃，今天就给大家推荐一个家常蕨根粉的做法，好吃到吞舌头！
酸辣捞汁蕨根粉：酸辣爽口，夏日开胃必备！
①葱姜蒜小米辣切碎备用
②七街八巷蕨根粉水开煮制5-8分钟至无白心
③葱姜蒜小米辣碎放到碗中倒入热油激发出香味
④将准备好的配料倒入蕨根粉中，再倒入生抽陈醋和糖搅拌均匀，一碗酸辣可口的蕨根粉就做好了。
感谢@李女士的真诚推荐，今天就分享到这里，如果喜欢就关注我吧！食在七街八巷，心系家乡味道。随七街八巷一起，发现更多更好的美味吧~
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