【喜迎花椒大会】小花椒深加工 唱响产业“增效戏”

• 花匠小妙招
• 2025-04-29 12:30

一粒小花椒经过加工、开发，能衍生出60多种花椒系列产品，花椒产值一举高达30亿元。多年来，我市坚持科技创新和龙头企业引领，将花椒的精深加工与产品研发做到了极致。花椒加工蜕变出的日化、养生等产品新功能，正载着韩城花椒进入更为广阔的市场，大大提升了花椒的价值和效益。

我市目前已建成了百里4000万株大红袍花椒生产基地，花椒种植面积55万亩，年产花椒2000多万公斤，产量占全国1/6，素有“中国花椒之乡”之美誉。韩城“大红袍”花椒是中国花椒中第一个中国地理标志证明商标和中国地理标志保护产品，也是唯一的中国驰名商标，先后被评为“中国农产品区域公用品牌价值百强”“最具影响力中国农产品区域公用品牌”。

围绕花椒深加工，我市建成了“为康食品”、“金太阳”等一批农业龙头企业。花椒加工中除了作为调料品，经过科学技术合成，还被加工成花椒粉、花椒油、花椒油树脂、花椒芽菜、花椒锅巴、花椒奶糖、花椒酒、花椒洗发水、花椒护手霜、花椒精油、花椒皂、花椒足浴养生宝、花椒养生裹袋等食品、日化、养生产品，形成了60多种花椒系列产品，延伸了产业链，增加了附加值。花椒及精深加工获得的相关专利证书100多项。花椒啤酒获得第六届陕西旅游商品大赛金奖，“韩麻麻”花椒黑酸奶获得中国特色旅游商品大赛饮品类银奖。而今，大众化、生活化的花椒制品以其独有的地域IP和所形成的花椒文化，正在走向全国乃至国际市场，带动花椒产业提质增效高质量发展。

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