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延伸产业链小花椒不惧市场风险

花匠小妙招
2025-04-29 12:40

　　价格低迷，罗江调元镇的青花椒如何突围？

　　□古蓉媛本报记者吴晓彤

　　阳光灿烂的六月末，罗江县调元镇顺河村的青花椒迎来了丰收季。6000亩绿油油的青花椒林里，300多名村民穿梭采摘忙。

　　望着满山生机勃勃的青花椒，罗江县三麻子青花椒种植专合社理事长杨洪军表情却有些凝重。2012年，他返乡创业，在一片荒山上建成了这个6000余亩的青花椒产业园，帮助顺河村村民增收致富，改变了这个贫困村的产业面貌。

　　不过，今年鲜椒价格的持续走低却着实让他捏着一把汗，“还好年初就决定做加工，要不然直接卖鲜椒今年就亏大了。”

　　鲜椒市场价波动大直接关系贫困户收入

　　2012年10月底，杨洪军种下了首批1500亩青花椒树苗，今年，这千余亩花椒树正好到了5年丰产期，预计每亩产量最高可达1000公斤。外加其他挂果的花椒树，顺河村今年的青花椒采摘面积约为3500余亩，总产量预计在50万公斤左右。

　　产量喜人，但杨洪军见到记者的第一句话却是“吐苦水”，“今年市场太恼火了！6月20日正式开采时鲜椒市场价格是5.8元／斤，22日就跌到了4.5元，这两天才回升到了5元。”

　　去年同期，青花椒每公斤市场售价最低也有22元，没想到今年开市价格直接跌了近50%，“基本已经到了谷底，直接卖基本就是亏本。”他介绍，青花椒产业园采取的是规模化种植，成本相对散户要高一些，除去土地流转费用，新鲜青花椒每公斤的生产成本就超过8元。

　　新鲜花椒保鲜期不长，通常是采摘下来直接按实时市场价格卖给收购商，因此椒农的收入受市场价格影响极大。

　　目前，以“土地+产业”形式加入三麻子青花椒种植专合社的农民有1000余人，其中贫困人员49户共82人，“青花椒产业园的收入不仅是公司利润，更关系着贫困户的收入。”杨洪军和调元镇都不敢懈怠。虽然去年的20万公斤鲜椒都是直接卖的，但杨洪军今年初就筹划下了鲜椒加工的事。

　　延伸青花椒产业链通过产品加工增值

　　走进三麻子青花椒种植专合社，宽敞的院落被划分为干花椒烘干区、保鲜花椒冻库、花椒油生产区和储存区。院子里机器轰鸣，工人往来忙碌。

　　“这是今年3月开始修建的加工生产线，花椒油的生产区6月10日才建好，烘干区的设备上周才完全到位。”杨洪军介绍，专合社今年和绵阳一家花椒油加工厂进行合作，由对方提供设备和技术，专合社提供原材料，对青花椒进行深加工制成花椒油；同时，专合社还自己购买了10台烘干机、修建10口烘干灶，准备将鲜椒制成干花椒，“今年专合社的花椒将全用于加工，其中60万斤来制作花椒油，40万斤用来制成干花椒，销路也基本确定。”

　　按照成本价核算，花椒油每公斤的利润在2.5元左右，比鲜椒利润增长25%；而每公斤干花椒比鲜椒多卖1.2元，增长12%左右。想到正赶上价格低谷的鲜椒市场，杨洪军觉得这条抗风险的路子走对了。

　　当然，延伸青花椒产业链，仅凭杨洪军一人还不行。调元镇副镇长全领介绍，结合产业特色，镇上已经举办两届青花椒节，吸引更多社会投资。一条正在修建9.3公里的产业道，将把顺河村的青花椒产业园和双堰村的“山弯湾农场”连接起来，形成一、三产业互动。全领表示，调元镇希望打造“产供销、深加工、观光旅”一体化的现代农业产业园，真正实现“荒山变金山”。