以花为辅，以食赋药，二十四节气中医药膳亮相泸州
5月8日上午，杏花豆腐、茯苓赤豆排骨汤、山药紫薯椰蓉糕、牡丹花蛋羹等50余种中医药膳出现在西南医科大学附属中医医院门诊大厅。与普通食材不同的是，此次展示中的菜品辅材分别选取了梅花、菊花、桂花等各个季节的时令花，再结合二十四节气适宜食用的食材烹饪而成，更具保健养生效果。
在“5·12”国际护士节来临之际，西南医科大学附属中医医院举办了庆祝“5·12”国际护士节系列活动之中医药文化展示暨教职工中医药膳评选大赛。比赛现场，12位白衣天使身着汉服，逐一介绍了12种适宜不同节气食用的中医药膳，并将所需材料、制作方法、步骤悉数道来。
“我们针对立春节气，制作了梅花陈皮银耳羹。梅花陈皮银耳羹可以辅助清血强肝、消除疲劳、促进人体新陈代谢。由于立春后饮食调养宜清淡可口，因此，制作的药膳选材为梅花、陈皮、银耳和枸杞，这款药膳适宜肝胃气痛、食欲不振、气郁引发头晕症等人群。”妇产科护士长姚菲介绍道。
据了解，此次展出的菜品均由西南医科大学附属中医医院护士结合中医药膳“药食同源、简便验廉、蕴医于食、寓养于膳”的特色精心制作而成，既有较高的营养价值，又可保健养身。（刘军）
【责任编辑：刘桢珂】
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