花式药膳美味养眼又养生
佛山日报讯 记者吴小镛报道：“肉桂双皮奶”创意十足，“藤韵山药糕”令人惊喜……10月16日，顺德区第九届中医文化节暨中医养生回春市集系列活动之“药食同源，健康同行”2024年顺德区药膳烹饪比赛，在广州中医药大学顺德医院药膳基地举行，一道道精致药膳惊艳亮相，养眼又养生。
本次药膳烹饪比赛由顺德区卫生健康局主办，广州中医药大学顺德医院与顺德融媒承办。活动邀请药膳爱好者、专业厨师及养生达人共赴这场味觉与健康的盛宴，选手们以药膳为媒，采用本地传统食材和药材，结合顺德菜品特点，精心制作药膳佳肴，在同台较量中，共同探索健康药膳的无限可能。
由资深的厨师、中医药专家、养生达人组成的评审团，则根据参赛药膳作品的味道、营养、药效、创意等进行严格评审，确保比赛的公正性和专业性。
比赛现场，肉桂、地黄、当归、沙参、玉竹、桂圆、百合、虫草花、山药等药食同源的辅材纷纷派上赛场，参赛选手们巧妙地将天然食材与中医药材有机融合，制作出一道道色香味俱全的药膳汤品、药膳热菜、药膳糕点、药膳甜品等，不仅在摆盘上精雕细琢，更在口感上下足功夫。
“药膳创作，是推动饮食界和烹饪界进步的一个重要动力。”中国烹饪大师、顺德厨师协会副会长关永忠表示，参赛选手们精心呈现的作品不仅品类多元，而且能够将食材和中医药材进行巧妙融合，做出了既好吃又养生的药膳作品，充分体现出中医药文化中“药食同源”的理念，
广州中医药大学顺德医院副院长彭锐表示，药膳比赛是一个载体，希望通过这次活动让更多人了解中医药的魅力，让更多人关注健康饮食和中医药养生，持续宣传中医药文化，推广健康饮食养生理念，提升群众的健康意识和自我保健能力，从而进一步推动顺德区中医药文化以及药膳文化的传承和发展。
此次药膳烹饪比赛是顺德区第九届中医文化节的系列活动之一。今年的顺德中医文化节与顺德中医养生回春市集活动相结合，注入健康养生、朋克养生、夜市组局等创新元素，吸引更多年轻人了解中医、学习中医、传承中医。活动将持续至10月20日晚。
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