酸菜肉馅包子的做法，酸菜肉馅包子怎么做好吃
食材：酸菜、猪油、猪油渣、葱姜末、包子皮、纯净水
调味：生抽、食盐、蚝油、老抽、花生油
1、准备一颗完整的酸菜，清洗两遍，从中间切两瓣，再分别冲洗一遍，冲掉外面的杂质，然后甩一甩水分。
2、将控干水分的酸菜，放在案板上，剁成包子馅，小颗粒的样子就行，准备一块干净的滤布，包裹住酸菜，攥出多余的水分。
3、攥干水分的酸菜，放在一个大盆中，先舀入一勺猪油，猪油都知道，是用猪板油熬出来的，雪白色的油脂，有了它的存在，包子馅肯定香，把猪板油融化开，搅拌均匀。
4、再放入适量的猪油渣，猪油渣就是炸完猪油的残渣，硬硬的，脆脆的，焦香可口，它能吸收多余的水分，变得饱满起来，让整个包子馅鲜香可口，美味无比，猪油渣可以直接吃，也可以炒青菜，那味道老香了。
5、准备半根大葱，一块生姜，剁成葱姜末，一起加入到馅料中，搅拌均匀。
6、根据个人的口味，开始调味，放入适量的食盐、蚝油、生抽、老抽，使劲地搅拌，让馅料吸收馅料，润一润颜色，再放2勺花生油，增一下香味，继续搅拌均匀。
7、最后结尾的时候，准备少量的清水，少量多次，边倒边搅，让肉馅吸收干净，这样看起来水润一些，不会干柴，纯净水就行，接下来放进冰箱冷藏中，腌制半个小时。
8、趁着这个时间，可以和面，准备包子皮，等准备工作做好以后，再端出包子馅，按照自己的手法，捏紧收口，包成包子的形状。
9、包好的包子，先别着急上锅蒸，盖上一层保鲜膜，二次醒面15分钟，让包子休息一会儿，等时间到了，开水上锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。
1 酸菜用清水浸泡一会儿，让酸菜吃起来不会太酸，浸泡过的酸菜可以把握味道。
2 半根胡萝卜削皮切块，胡萝卜块和酸菜一起放入绞肉机，用绞肉机搅拌成酸菜碎。
3 把酸菜和胡萝卜挤干水分再用，挤出来的酸菜水倒掉。
4 炒锅放入一大勺猪油，可以用花生油、玉米油等代替，猪油炒酸菜会更香。
5 放入酸菜和胡萝卜碎，煸炒片刻，放入生抽和砂糖炒匀
6 炒好的酸菜盛起放凉待用。
7 把香葱清洗干净，切成小粒，用清水浸泡出味，做成葱香水。
8 新鲜的猪肉最好用3分肥肉和7分瘦肉，我买了300克猪上肉，有点肥肉做包子馅吃起来嫩滑。
9 猪肉切成小块，用绞肉机搅拌成肉糜。
10 肉糜加入盐、生抽、砂糖、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，接着分次少量加入葱香水，每次加入葱香水都要肉糜吸收了，再加入下一次。在往肉糜加水时都要顺着一个方向搅拌，肉糜多搅拌口感好。
11 等酸菜放凉后，酸菜分次加入到肉糜中，顺着一个方向搅拌均匀。
12 把所有酸菜加入到肉糜中，搅拌均匀，酸菜鲜肉馅料就做好了。
妖精香水月季优缺点
优点：
植株：铃之妖精的植株低矮只有30-40公分高度，作为微月，当然是高度是越小越好；
分枝性好：铃之妖精的自然分枝性非常好，不需要特别的修剪就能够长出N多的分枝，分枝越多，开花当然也就越多；
耐晒：铃之妖精是非常耐晒的一个品种，对于我们南方的花友来说，这是一个非常好的特性；
浓香：铃之妖精带有浓浓的老玫瑰香味，想象一下，一盆小小的铃之妖精放在阳台或者是办公桌上，给满屋都带来非常好闻的玫瑰香，是多么美妙的一件事性；
缺点：
目前了解到铃之妖精月季的缺点就是开花到后期的时候，它的花瓣颜色会发白，不像先前的那么漂亮美观了，比较好是在这个时候把它们这些残花剪掉，让其早点开下一波花。
本文由用户 分享至本站，如有侵权，请联系删除
