花菜“变身” 深加工开辟产业发展新路径

• 花匠小妙招
• 2025-05-01 00:22

近日，东兴区田家镇火花村400余亩的花菜迎来了大丰收，青翠硕大的绿叶间包裹着一颗颗圆润饱满的花菜，村民们忙碌在花菜地里，采摘、削叶、装筐一气呵成。这些花菜都将进行二次深加工，完成一次蜕变之旅。

火花村一直以来都是花菜种植大村，但过去，花菜销售主要依赖生鲜市场，价格波动大，遇上丰收季供大于求，村民收入难以保障。为了改变这一局面，田家镇火花村两委积极探索产业升级之路，经过多方考察和市场调研，联合本村企业内江市隆大娘食品有限公司，将新鲜花菜制作成花菜干。

在火花村紫皮大蒜分拣中心，几位村民正围坐在一起分工协作，熟练地将花菜从梗部切分成小块，为后续加工做准备。一旁的村民将切好的花菜平铺在烘干盘上，整齐叠放好后推入烘干房内，将花菜烘烤约16个小时，新鲜花菜就制作成了花菜干，10余斤新鲜花菜才能烘出1斤花菜干。

内江市隆大娘食品有限公司董事长 刘洪：

现在我们村上的花菜属于一个大丰收的季节，为了增加村民的收益，作为本土企业，我们充分利用村上现有的资源和设备，首次尝试对花菜进行一个深加工，目前的价格和销售情况都是相当不错的。

据了解，这样脱水的花菜色泽黄绿，不仅保持了其原有的营养价值，还具有了更加独特的风味和口感，闻起来香味扑鼻，吃起来脆爽清香。同时，经过加工的花菜干售价达到了每斤38元，这大大提升了花菜的经济效益，让小小花菜卖出了大价钱。

近年来，田家镇火花村通过规模种植整合资源，大力种植花菜、紫皮大蒜、佛手、天冬等作物，年产值已突破500万元。这次的花菜深加工尝试，是火花村积极探索乡村振兴新路径，培育和发展新的特色产业的一次创新尝试，下一步，火花村将通过包装售卖的形式，打造火花村花菜品牌的闪亮名片。

田家镇火花村党总支书记 邹丹：

我们火花村进行花菜初加工，开发了脱水花菜，花菜盐菜等产品，打破传统蔬菜销售渠道，反季节销售花菜，有效提高农产品附加值。我们采取支部＋企业＋农户的合作模式，拓宽了销售渠道，增加了村民收入，不断壮大村集体经济。

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