高平：黄梨深加工 换来高身价
大黄梨从生产流水线上走一遭，就变成了附加值更高的梨膏，还有止咳润肺的药用功效。在高平市就有这么一家合作社，专注于黄梨深加工，将鲜梨榨汁后熬制成梨膏，并于2016年底注册“梨缘香”品牌，实现批量生产，以延伸黄梨产业链推动群众增收致富。
初冬时节，走进位于高平市北城街道围城村的梨缘香黄梨加工基地，但见生产车间、样品间等配套设施一应俱全，走进黄梨膏生产车间，一股浓郁的梨香味儿扑面而来，一箱箱大黄梨堆满整个库房映入眼帘，10多名工人正在生产车间里加工黄梨膏，一片繁忙的景象。“我们经过清洗、榨汁、上锅、熬煮、冷却、灌装，看似简单的过程，每一步都很认真。其中，熬制是最关键的地方。”高平市梨缘香种植专业合作社副社长杨培新说。
据杨培新介绍，从鲜果到制成梨膏要经过10多道工序，合作社投资130万元采购了榨汁机、液压机等先进的生产设备，但熬制梨膏讲究慢工出细活，所以制作方法仍采用最传统的“土办法”。“像我们这个梨汁，20斤能熬1斤梨膏，而且这一锅得熬10个小时，出14瓶梨膏，我们采取传统的工艺，就是为了保持它的原汁原味。”
从卖黄梨到卖梨膏，不仅大大提高了黄梨的附加值，还让在黄梨膏加工厂务工的村民得到了实实在在的好处。“冬天了没事在村里面打工，就在上面黄梨加工厂挣点钱吧，一天100块钱，挺不错的，也能照顾了家。”正在黄梨膏加工厂务工的农民程艳平高兴地说。
据了解，大黄梨深受广大消费者的喜爱。但近年来受供求关系、种植面积等多种因素影响，黄梨市场价格低迷，最低时每斤只有几毛钱，造成果农丰产不丰收。为了提高黄梨品质，增加农户收入，合作社将箭头、北沟两个临近村庄近3000亩大黄梨纳入收购范围，并为其提供梨树剪枝、施药等技术指导。今年，基地内的黄梨喜获丰收，可以制成一万多斤梨膏，收益成倍增长。“我们高平作为黄梨之乡，有很丰富的黄梨资源，我们专业合作社就是充分利用当地资源，做成了黄梨膏，延伸产业链条。接下来，我们还要加工黄梨片等，把我们的黄梨产业做大做强。”
记者：张玲玲 郭亮
编辑：李冬
审核：张灵敏
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