【中国农业大学】食品营养学 范志红（32讲）
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【第1集】1.1 食物营养价值是个什么概念（上） 译
【第2集】1.1 食物营养价值是个什么概念（下） 译
【第3集】1.2 营养价值相对性和营养素密度（上） 译
【第4集】1.2 营养价值相对性和营养素密度（下） 译
【第5集】1.3食物中的抗营养因素（上） 译
【第6集】1.3食物中的抗营养因素（下） 译
【第7集】1.4营养素的生物有效性（上） 译
【第8集】1.4营养素的生物有效性（下） 译
【第9集】1.5综合评价营养价值（上） 译
【第10集】1.5综合评价营养价值（下） 译
【第11集】2.1主食的概念和谷薯类的对比（上） 译
【第12集】2.1主食的概念和谷薯类的对比（下） 译
【第13集】2.2主食中的营养素（上） 译
【第14集】2.2主食中的营养素（下） 译
【第15集】2.3全谷杂粮与健康（上） 译
【第16集】2.3全谷杂粮与健康（下） 译
【第17集】2.4主食选择与血糖控制（上） 译
【第18集】2.4主食选择与血糖控制（下） 译
【第19集】3.1豆子的分类和大量营养素（上） 译
【第20集】3.1豆子的分类和大量营养素（下） 译
【第21集】3.2豆子中的微量营养素和活性成分（上） 译
【第22集】3.2豆子中的微量营养素和活性成分（下） 译
【第23集】3.3 豆制品的营养价值（上） 译
【第24集】3.3 豆制品的营养价值（下） 译
【第25集】3.4豆类和疾病防控（上） 译
【第26集】3.4豆类和疾病防控（下） 译
【第27集】4.1坚果油籽中的营养成分转格式（上） 译
【第28集】4.1坚果油籽中的营养成分转格式（下） 译
【第29集】4.2食用油的营养（上） 译
【第30集】4.2食用油的营养（下） 译
【第31集】4.3坚果油籽与健康（上） 译
【第32集】4.3坚果油籽与健康（下） 译
【第33集】5.1蔬果分类及蔬菜的营养特点（上） 译
【第34集】5.1蔬果分类及蔬菜的营养特点（下） 译
【第35集】5.2水果中的营养素和保健成分（上） 译
【第36集】5.2水果中的营养素和保健成分（下） 译
【第37集】5.3蔬菜烹调与营养变化（上） 译
【第38集】5.3蔬菜烹调与营养变化（下） 译
【第39集】6.1 牛奶中的蛋白质与脂类（上） 译
【第40集】6.1 牛奶中的蛋白质与脂类（下） 译
【第41集】6.2 牛奶中的碳水化合物和乳糖不耐受（上） 译
【第42集】6.2 牛奶中的碳水化合物和乳糖不耐受（下） 译
【第43集】6.3 牛奶中的微量成分（上） 译
【第44集】6.3 牛奶中的微量成分（下） 译
【第45集】6.4 乳制品的营养价值（上） 译
【第46集】6.4 乳制品的营养价值（下） 译
【第47集】6.5 奶类与慢性疾病防控（上） 译
【第48集】6.5 奶类与慢性疾病防控（下） 译
【第49集】7.1 蛋类的蛋白质、脂肪和胆固醇（上） 译
【第50集】7.1 蛋类的蛋白质、脂肪和胆固醇（下） 译
【第51集】7.2 蛋类中的微量保健成分（上） 译
【第52集】7.2 蛋类中的微量保健成分（下） 译
【第53集】7.3 蛋类与慢性疾病防控（上） 译
【第54集】7.3 蛋类与慢性疾病防控（下） 译
【第55集】8.1 肉类中的营养素（上） 译
【第56集】8.1 肉类中的营养素（下） 译
【第57集】8.2肉类与慢性疾病防控（上） 译
【第58集】8.2肉类与慢性疾病防控（下） 译
【第59集】9.1水产品中的营养素（上） 译
【第60集】9.1水产品中的营养素（下） 译
【第61集】9.2水产品与慢性疾病防控（上） 译
【第62集】9.2水产品与慢性疾病防控（下） 译
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