只需三步就能做出满屋飘香的桂花糕，中秋节来了一定要试试
中秋，一个象征着团圆与美好的节日，除了赏月之外，品尝美味的中秋食品也是这个节日不可或缺的一部分。无论是传统的月饼，还是其他应景的美味，都承载着浓浓的家国情怀和温馨的祝福。
月饼作为中秋节的代表食品，种类繁多，口味丰富。 但除了月饼，中秋节还有其他许多美食。如：桂花糕，以其清香扑鼻、甜而不腻的口感，成为许多人的心头好。桂花象征着高洁与美好，桂花糕则将这份美好带到了人们的味蕾中。
桂花糕制作的第一步:
选取新鲜无污染的桂花，挑去花梗和花蒂，只留下花瓣；用清水加入少量盐，将桂花浸泡几分钟，以去除苦味；捞出桂花，轻轻捏干水分，备用。
第二步:准备温水，加入白糖，搅拌至完全融化；将粘米粉和糯米粉混合均匀，慢慢倒入糖水，边倒边搅拌，避免结块；加入玉米油，继续搅拌至面糊细腻无颗粒；最后放入处理好的桂花，搅拌均匀。
第三步:在模具底部刷一层薄薄的油，倒入搅拌好的面糊，轻轻震平；盖上保鲜膜，放入已经烧开水的蒸锅中，中火蒸25-30分钟；蒸好后，稍微冷却，脱模，切成小块。最后在切好的桂花糕上淋上少许桂花酱，让桂花香更加浓郁。每一口都是软糯香甜，仿佛置身于桂花盛开的庭院中，满屋飘香，令人陶醉。
在这个充满诗意的节日里，食品不仅仅是满足口腹之欲的存在，更是情感的寄托与传递。愿这个中秋，月圆人圆，家家户户都能在美食的陪伴下，共享团圆的美好时光。
来源：胖瘦食安圈
2024年：第285期
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