桂花糕的制作方法？
桂花糕的制作方法？
提问时间:2024-12-15 02:39:44
桂花糕的制作方法：
1. 准备材料：糯米粉、糖、桂花、水。
2. 将糯米粉和糖混合，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 将桂花放入锅中，加入适量的水，煮沸后熄火，静置片刻，让桂花的香味充分释放。
4. 将煮好的桂花水过滤，将过滤后的桂花水加入糯米粉糊中，搅拌均匀。
5. 将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
6. 蒸好后，将桂花糕取出，晾凉后切成小块即可食用。
原因：
1. 糯米粉是桂花糕的主要原料，它具有粘性，可以使桂花糕的口感更加柔软。
2. 糖的加入可以增加桂花糕的甜度，提升口感。
3. 桂花是桂花糕的主要调味料，它具有独特的香味，可以使桂花糕更加美味。
4. 桂花水的加入可以使桂花糕更加香甜，提升口感。
5. 蒸制是桂花糕的制作方法，这种方法可以使桂花糕受热均匀，口感更加柔软。
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