黄豆芽发到多长的时候最有营养？黄豆芽的营养价值，黄豆芽的好处
春季养生方法有哪些?一年之季在于春，春季做好保健，让你一整年都健康。如果我们想要自己在这一年中的身体都健健康康的，少得病或者最好不生病，那么，在春天马上到来的现在，我们就可以着手准备开始进行养生了，大家知道，对于春季的养生重点，是在我们的肝脏。
黄豆芽的好处
1.清热利湿
黄豆芽有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2.养气补血
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3.预防高血压
黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
4.美容护发
大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮。
5.促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
豆芽，这样可以掌握好“火候”，因为豆芽并不是越大越好，一寸左右长最佳。这个时候是豆芽营养素最饱满的时候，其微量元素的含量，要超过它的“兄弟”芽菜绿豆芽，以及其它的芽类蔬菜。
黄豆芽的胡萝卜素比黄豆要增加1~2倍，维生素B2可增加2~4倍，而维生素b12竟是大豆的10倍左右。除此之外，还有丰富的维生素E，黄豆种子中不含维生素C，而芽苗中却含有大量的维生素c，每百克豆芽含维生素c20~30毫克。氨基酸和矿物质的含量，也通过发芽被释放出来。
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