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记得小时候冬天一咳嗽
妈妈总会从菜市场买来一大个
黄色的“不明物体”
还叮嘱要多吃
咳嗽才会好得快
这个“不明物体”是什么呢？
它就是不可貌相的香橼
现在正值香橼上市的时候
菜市场、超市卖着不少呢
香橼，其实是一种很神奇的水果
神奇在什么地方呢
往下看吧
神奇之一
生生不息的生长方式
每年11月
枝头香橼的果皮
从油绿色慢慢转化为柠檬黄色
入春又转为绿色
如果不采摘会年复一年不断长大
可谓是周而复始，生生不息
摘下后又可以长放不坏
使它曾一度成为古时大理国的一种贡品
神奇之二
其貌不扬却沁人心脾
香橼凹凸不平粗厚的果皮下
是非常厚实的果肉
水分含量不高
不熟悉这种水果的人
狠狠一刀切开
绝对会以为买到了一个没有果肉的柚子
但它却有着沁人心脾的芳香
早在古时候就已成为室内香薰主要材料
宋代《证类本草》夸赞香橼
“香氛大胜柑橘之类，置衣笥中，则数日香不歇”
在明清风俗画、宫廷画中
香橼是非常常见的室内陈设
将其摆放条案上或香几上
甚至置于床帐中
神奇之三
云南人的必备“药材”
香橼，可以说是
云南不少当地人家里的必备“药材”
家里要有谁咳嗽或咽喉不适
就走到屋后摘下一个香橼
洗洗切开，把果肉切成片生吃几口
香橼很早就被应用于中医药
最早记录于《本草拾遗》
其根、茎、叶、花、果均可入药
具有理气、疏郁、利膈
治疗胃痛胀满、痰饮咳嗽等功效
香橼的N种吃法
香橼果肉芬芳清冽，口味清甜
靠近果皮部分有些许苦涩
不习惯微苦的口味
可以把香橼片浸泡在蜂蜜中
“糟”数日再吃
口味便多了一些甜蜜
想让美味芬芳长久一些
可以用冰糖和香橼片熬煮
制成蜜饯、果酱等等
还可将香橼切片后晒干
入药煲汤
都是不错的选择
除了制作成菜
香橼还可用来泡酒
香橼清洗去籽后切成薄片
放入罐中，放入老冰糖
倒入高度粮食白酒
浸泡半个月以上就可以慢慢饮用了
这些香橼的食用小妙招
你都学会了吗？
学会就快往菜市场冲吧
错过就要等来年冬天了
德宏传媒集团新媒体中心 杨曦萌 综合
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编辑丨杨曦萌 审核丨周舟 郭正权
原标题：《这个冬天你吃香橼了吗？带你解锁它的N种吃法》
