苏州植物园摆“花宴”庆花神节
2017-04-08 19:42:00来源：中国新闻网
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摘要：(记者 钟升)8日，一年一度的花神节开幕式在苏州大阳山植物园开幕。拜花神是流传于苏州等江南地区的传统民俗。何忠表示，“樱花、梨花、菊花等都可以做菜，像梨花烧塘鲤鱼，睡莲制成茶然后炖豆腐这些我现在都经常做。
“花宴”吸引了不少游客驻足观赏、品尝。钟升摄
中新网南京4月8日电 (记者 钟升)8日，一年一度的花神节开幕式在苏州大阳山植物园开幕。现场用鲜花精心烹制的“花宴”吸引了众多的游客驻足。
拜花神是流传于苏州等江南地区的传统民俗。在苏州，每个农历月份都有对应的花神。而在每年的春天，人们都会庆祝花神节，也称为“百花生日”或“花朝节”。
“‘花神节’的习俗由来已久，早在春秋时期的《陶朱公书》中就有相关的记载。人们会将彩纸黏在花枝上，称为‘赏红’，由此祈愿生活美满”，植物园绿化部经历林方介绍道。由于苏州气候宜人，自古就以花木闻名，因此花神信仰悠久。林方表示，除了花神节，古代苏州市内的花卉种植者和绒花艺人还会去专门的花神庙祭祀，祈求生意兴隆。
“花宴”吸引了不少游客驻足观赏、品尝。钟升 摄
花神节上，花卉、花茶、花艺盆栽等琳琅满目，而最吸引游客的是一小桌花宴。玉兰丸子、紫藤腐竹卷、金雀花炒蛋等菜肴或以花为料、或以花为器，显得文雅而清新。美国小伙弗瑞安狐疑地拿起一枚玉兰丸子，略带犹豫后送入口中，随后翘起大拇指“玉兰的清香和鲜嫩的猪肉搭配得很好，我第一次吃花，味道不错。”
为了打造这桌“花样百出”的菜肴，植物园的厨师长何忠下了一番苦工。“鲜花不同于蔬菜，需要处理过后才能做菜，特别是有些花有毒，烹饪时需要谨慎对待”，何忠说。通过查阅大量清朝时花宴的菜谱，现在对于哪些花好吃、怎么吃，何忠都有自己的心得。
何忠表示，“樱花、梨花、菊花等都可以做菜，像梨花烧塘鲤鱼，睡莲制成茶然后炖豆腐这些我现在都经常做。苏州以前会用桂花烧肉，我尝试换成了樱花，味道也不错。”据他介绍，由于花独特的营养价值，并且能为菜肴增添独特的香气，现在钻研用花做菜、做点心的人也越来越多。何忠也会根据不同时节采摘当季花朵研发新菜肴，“年年花神节换‘花样’，让大家知道花的美味。”
“拜花神曾经是吴地的传统民俗，因为时代变迁，这一民俗在当代渐渐变得少有人知”，林方说道。他希望借助花神节让人们更加了解这一传统文化，并通过花卉为人们的生活更添乐趣。(完)
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