花样馒头
用料
中筋面粉 250克 温水 100克 酵母 3克 糖 8克 盐 2克 黄油 15克 大麦若叶青汁 6克花样馒头的做法
加入除黄油和盐外，所有的材料，面包机揉面，面粉吸水性不同，注意观察干湿，揉面约20分钟。加入黄油，揉5分钟，加入盐，揉5分钟。
取出揉面团不粘手则为良好状态。静置发酵至2倍大。
排气，切成小剂子。
小刺猬，玫瑰花，大青蛙，哈哈。
对了，里面包馅儿，豆沙。豆子提前泡至少1小时，压力锅煮烂。磨碎。加入冰糖和黄油炒干水分即成豆沙。细腻程度取决于研磨的程度。
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