红糖花样馒头的做法
红糖花样馒头
食材用料
红糖花样馒头的做法
1.酵母5克，用35度左右的水化开，也就是和体温差不多的水温，水过热会杀死酵母菌。
2.红糖用少许开水化开，晾凉。
3.把红糖水和酵母水混合，和面。
4.和好面后，盖上盖子，放置发酵。
5.发酵至两倍大，用手指试下，扎的窟窿不恢复，说明面发好了。发酵和天气有关，天热炎热发酵会快一些。本地气温大概25度左右，大概用一个小时时间发酵完成。
6.小窍门，往发酵好的面里放一点点小苏打，综合酸碱度。
7.放完小苏打继续揉面，把面里空气排净，面揉光滑。
8.花样我也是现学现买，举一个例子吧。取出一块面，搓成筷子粗细的条（我做的都是迷你型的，大家可以放大做）
9.把细条两端反方向卷成S型。
10.用筷子在S型的两个顶端夹一下，就变成一朵四瓣花了，因为我的太迷你，看不出样子来了。
11.用刀在花的四个花瓣顶端中部各划一刀，变成以下形状，看看，这三个步骤已经是三个花形了，嘿嘿。
12.下面是自由花样时间，可以包糖馅，做糖包。（因为我觉得和面时的红糖放太多了，所以没等糖全部融化，我取出了一点。嘿嘿）
13.可以擀成长方形薄片，里面夹上豆沙馅，中间拦一刀，这样就变成两个豆沙卷。
14.可以做成玫瑰花，做玫瑰花的大师太多，我做的不好，就不在这里展示了。
15.发挥我们的想象，做各种各样的花形吧。
16.馒头凉水下锅，上气后大火蒸十五分钟。
17.当你闻见丝丝甜味的时候，十五分钟应该到了吧，停火，香香哒馒头出锅。
18.怎么样，还算简单易学吧？你可以发挥想象做任何东西呦～
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