春季干燥，推荐几道用蒲公英做的美食，美味健康又下火！
春天到了， 正是吃蒲公英的时候，现在人越来越注意养生了， 所以很喜欢吃一些野菜，蒲公英不仅有清热解毒的效果，还有很好的利尿效果，不过怎么做是个难题，今天小编就给大家介绍几道蒲公英做的美食！一起来学习一下吧！
第一道：蒲公英肉丸汤
需要准备的材料有：
新鲜的嫩蒲公英250克 猪肉500克? 盐适量? 油适量? 白糖适量 胡椒粉适量 葱适量 鸡蛋1个 玉米淀粉适量? 葱蒜适量
做法：
1.把蒲公英洗净，切碎，猪肉剁馅，葱切葱花，蒜切末，把切细的蒲公英用少许盐腌制5分钟左右后，在用手挤去里面的水装碗备用，
2.在和馅碗里加盐，白糖，葱花，蒜末，再打一个鸡蛋调馅儿，（这时，如果觉得丸子还是沾不到一起可以加少量玉米淀粉）
3.配好的馅儿一起用手抓均匀
4.锅里烧油七成热，放蒜泥稍炒一下在加水烧开，加胡椒粉，盐，煮一下，在用手把拌好的馅儿做成丸子形依次放入锅里煮制
5.煮制丸子飘上来，即可食用！
第二道：蒲公英鸡蛋饼
做法也很简单，需要准备的材料如下：
面粉150 克蒲公英80克? 鸡蛋2个 盐2克 花椒15粒，色拉油10ml
做法：
1.蒲公英仔细清洗干净，入开水锅焯烫加点盐两分钟，捞出控干水，切碎。
2.取一拌菜盆，打两个鸡蛋，放入切碎的蒲公英，加点盐拌均。
3.再加点面和水或牛奶拌成稀糊，蒲公英鸡蛋饼的面糊就拌好了。?
4.锅烧热，倒点油沾满整个锅底，舀上一大勺面糊，摊平。
5.一面煎黄，翻面煎另一面，逐个煎好全部。
好
第三道：凉拌蒲公英
需要准备的材料有：
鲜蒲公英200克 蒜瓣2个 盐2克 蚝油10毫升 红糖2克? 麻油10毫升? 醋10毫升
做法：
蒲公英摘掉老叶和黄叶，去除根部洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。
锅中水烧开后，放入蒲公英。
焯水大约2分钟即可。
蒲公英捞出后放入凉水中，然后捞出挤干水分，放入盘子中。
加入蒜瓣、醋、盐、红糖、芝麻油、蚝油充分拌匀。
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