凤凰单枞是什么茶呢，哪些人群不能喝？
凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。凤凰单枞茶清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市。桂花香单枞、抽花香单枞、姜花香单枞、杏仁香单枞等，都是在清明后四五天采摘的中熟种茶。桂花香单枞的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久。
老人、小孩、神经衰弱、胃肠疾病患者或是服药期间的人尽量别喝，这类人群需要忌口的不只是乌龙茶，其他茶类也应该要忌口。乌龙茶是统称，比较有代表性的是福建安溪的铁观音;闽北的岩茶，代表大红袍等;广东的凤凰单枞;台湾的高山茶，代表冻顶乌龙。
乌龙茶发酵度通常都是30%至70%，因此更耐冲泡，口感也更醇厚，香浓。具有提神醒脑、解油去腻，清肠利尿等功效，基本适合大部分人喝。
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