美味可口的鲜虾鸡蛋炒韭菜黄（家常菜谱）
而韭菜黄作为一种富含营养的蔬菜、鲜虾和鸡蛋是许多人餐桌上必不可少的食材、也备受欢迎。我们将介绍一道以这三种食材为主角的美味菜谱——鲜虾鸡蛋炒韭菜黄，今天。
准备食材
我们需要准备好所需的食材，在开始烹制之前，分别为：新鲜的鸡蛋（打散），姜蒜末、新鲜的大虾（去壳去头），盐、料酒和清水，生抽、新鲜的韭菜黄（洗净切段）。
处理食材
然后捞出沥干备用，将处理好的大虾放入清水中浸泡几分钟。蒜切成蒜泥备用、姜切成末。
热锅加油
加入少量油，将锅置于火上，待油热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。
放入鲜虾
取出备用、将处理好的鲜虾放入锅中，用中火翻炒至变色。
加入鸡蛋
倒入打散的鸡蛋液，将锅再次加热，用勺子迅速搅拌，让蛋液均匀铺满整个锅底。
翻炒韭菜黄
放入切好的韭菜黄，以保持其色泽和韧性，用大火快速翻炒、待蛋液凝固后。
加入调料
加入少许盐，在炒韭菜黄的同时、料酒和清水，生抽、搅拌均匀后继续翻炒。
加入鲜虾
将之前翻炒好的鲜虾倒入锅中，当韭菜黄变软时，与韭菜黄一同翻炒。
调整口感
可以根据需要加入适量的盐和生抽，根据自己的口味喜好、调整菜品的口感。
煮至熟烂
关火即可，待韭菜黄变软，鲜虾熟透后。
上桌
便可上桌享用美食、摆放整齐、将炒好的鲜虾鸡蛋炒韭菜黄盛装到盘子中。
注意事项
要注意火候的掌握，在烹制过程中，避免炒过头或者过生。
美食小贴士
可以在炒之前先将其用少量盐和料酒腌制一会儿，为了使鲜虾更加入味。
健康营养
常食可以预防贫血和强筋健骨，韭菜黄富含多种维生素和矿物质。具有丰富的营养价值、而鸡蛋和虾也都是优质的蛋白质来源。
相信大家已经学会了如何烹制美味可口的鲜虾鸡蛋炒韭菜黄，通过本文的介绍。非常适合家庭烹饪、不仅简单易学，而且营养健康。快来试一试吧！
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