小炒菜花的做法
小炒菜花
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健康功效
五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芹菜:活血化瘀
食材用料
白菜花
500克
五花肉 20克
葱 10克相克食物
姜 10克相克食物
蒜 10克相克食物
杭椒
15克
小米椒
10克芹菜 15克
相克食物
盐
5克味精 5克
相克食物
白糖 5克相克食物
豆瓣酱 15克相克食物
料酒 10克
淀粉 5克
老抽
5克
小炒菜花的做法
1.将白菜花洗净去根，用刀切开，掰成小块装盘备用。
2.葱、姜、蒜切片；杭椒、小米椒切菱形；芹菜切段。
3.五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的片。
4.将白菜花焯熟控水备用。
5.热锅下油放入五花肉煸香，加入豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香，然后放入老抽上色。
6.加入芹菜、杭椒、小米椒中火煸出香味。
7.再放入白菜花、盐、味精、白糖、料酒和清水大火翻炒。
8.最后用水淀粉勾芡，出锅即可。
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