【步骤图】冬菇蒸滑鸡(经典粤菜)的做法
冬菇蒸滑鸡(经典粤菜)
5145人浏览 378人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者： 余小西的四季三餐
广东经典家常菜里必有一道冬菇蒸滑鸡，每个外出的广东孩子都会想念妈妈做的这道菜，鸡肉嫩滑，香菇香味浓郁，做法简单零失败，快收藏菜谱吧！ 用料
走地鸡 半只 香菇 5朵 红枣枸杞 适量 葱姜 5g冬菇蒸滑鸡(经典粤菜)的做法步骤
步骤 1
走地鸡半只（文昌鸡、清远鸡或胡须鸡均可，要用新鲜的鸡，洗去血水，用厨房纸吸干表面的水份） 香菇5朵（提前用温水泡发） 红枣枸杞适量（红枣去核，切成四瓣） 葱姜5g
步骤 2
鸡肉用姜丝、一勺生抽、一勺味极鲜酱油、一勺蚝油、半勺料酒、一勺淀粉、半茶匙糖、半茶匙盐、少许胡椒粉，抓拌均匀，再加入一勺花生油锁住水份，腌制15分钟。 香菇切成条，挤出水份。
步骤 3
盘中先铺上一部分香菇。
步骤 4
把鸡肉铺在盘子上，再铺上剩余的香菇、红枣、枸杞，水开后蒸18分钟。
步骤 5
出锅撒上葱花，太香啦！
冬菇蒸滑鸡(经典粤菜)的小贴士
文昌鸡、清远鸡或胡须鸡均可，要用新鲜的鸡。冷冻的鸡再解冻之后，口感会大打折扣。
菜谱创建时间：2024-04-08 15:21:10
相关知识
【步骤图】虫草花蒸鸡(经典粤菜)的做法
虫草花冬菇蒸鸡
【步骤图】地道广东味——虫草花蒸鸡的做法
【步骤图】虫草花蒸鸡的做法
虫草花蒸鸡的做法
广东菜-粤菜-广式-香滑韭黄炒蛋-韭黄炒滑蛋
【步骤图】霸王花蒸鸡的做法
【步骤图】虫草花黑木耳胡椒蒸鸡（微波炉版）的做法
嫩滑咸香虫草花蒸鸡怎么做
【步骤图】花胶香菇滑鸡粥的做法
网址: 【步骤图】冬菇蒸滑鸡(经典粤菜)的做法 https://m.huajiangbk.com/newsview1952402.html
| 上一篇: 【步骤图】吉祥如意｜菌菇金汤花胶 |
下一篇: 电饭煲焖鸡绝技！无水烹饪，香飘满 |
