秋天来了，天气变化大，忽冷忽热的天气让我们很容易气血亏虚、抵抗力下降，这时候就很适合喝碗鸡肝花汤。
现在的人因为生活，工作的压力都是非常多愁善感的，不仅食欲变得越来与差，睡眠质量也降低，一到晚上就难以入睡，就算强行让自己睡着睡眠时间也是非常短，发生这些现象都是由于气郁质体质影响的，我们可以通过食疗的方法来改善这些症状鸡肝花汤就是很好的选择。
汤
中医认为银耳味甘、淡，性平，无毒，具有滋阴润肺，补气和血，强精健肾等功效；其富含多种维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维、胶原蛋白、氨基酸和脂肪等营养素，具有护肝、增强抗肿瘤免疫力，缓解便秘、美容养颜。银耳还被称为燕窝的替代品，其中保健价值可想而知。
银耳具有滋阴的作用，长期服用可以滋润肌肤，并能够起到祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。它还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、润燥补脑、养阴清热之功，对阴虚火旺的病人是一种良好的补品。银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
鸡肝花汤的做法：
1、首先我们将鸡肝清洗干净，切成薄片后在碗内加入淀粉，料酒进行搅拌，在加入少许的姜汁食用盐即可。
2、将银耳切成小片，用清水冲洗一遍，在进行浸泡，去除茉莉花花蒂，清洗枸杞。
3、准备好汤锅，加入事先准备好的清汤，料酒，鸡肝，姜汁，银耳和枸杞用小火加热，出现浮沫时将浮沫撇清。待鸡肝刚熟时装入碗中，最后撒入味精和茉莉花即可。
