端午快到啦,买不到粽叶伤不起、做了糯米鸡解解馋,豪华配料,味道还是很好的喜欢粽子的小伙伴又不不会包粽子的话可以尝试下哦
糯米干香菇木耳提前浸泡,我是放一起浸泡的,这样米饭有香菇的香味
鸡腿肉切小块,提前加盐,胡椒,柠檬汁,糖,料酒,姜片,生抽腌制
3.香菇,木耳,切小块。干贝撕碎。虾仁剥壳加料酒待用。
4.把蚝油,生抽,糖,盐,料酒,胡椒,混合,味道自己调整。酱汁待用
5.蒸锅垫入纱布,放上糯米,蒸25分钟
6.炒锅加油大火,加入菇翻炒,再放入木耳鸡肉,翻炒至鸡肉变色,放入干贝,最后倒入糯米饭,把所有料翻炒混合,加入调料继续翻炒
第7步.米饭颜色均匀后,关火。准备小碗抹上油,底部放入虾仁,把炒好的米饭放入碗里压实。上锅蒸7分钟。倒扣到盘中即可
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