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兰文化概述

花匠小妙招
2024-09-25 06:12

曲栏砌下少人窥，戏蝶游蜂忽满枝。君欲寻花须早计，只今犹是未开时-每天学习一点点，每天进步一点点！

兰花作为兰科植物的总称，全球约有2～3万种，分布于热带、亚热带和温带地区，以亚洲与美洲的热带地区为分布中心，按我国的传统习惯，兰花分为国兰与洋兰。

国兰又有广义与狭义之分：广义的国兰指原产于中国的整个兰属植物，包括虎头兰、独占春、碧玉兰、大雪兰、大根兰等在内的种及其变种、变型和大量的品种，既有地生种，又有附生种与腐生种；而狭义的国兰，也就是本书所要介绍的兰花，主要是指春兰、蕙兰、建兰、寒兰和墨兰等地生兰及其所包括的品种，是我国十大传统名花之一。无论是山中来，还是盆中栽，兰花都以其谦谦君子风度和高尚品德博得世人的由衷喜爱。而所谓的泽兰乃相对于国兰而言，也就是国兰以外的兰花，主要是指花朵艳丽的热带兰，如卡特兰、蝴蝶兰、文心兰、蕾丽兰、石斛兰、万代兰等，既有外国产的种类，也有中国产的品种。

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早在2000多年前，《周易》就有“二人同心，其利断金，同心之言，其臭如兰”之说，而《诗经》、《离骚》中也不乏“兰”、“蕙”的记载，孔子（公元前551～479年）曾多次提到兰，如“与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，与之俱化”，“芝兰生于幽谷，不以无人而不苦”，“夫兰当为王者香草，今之独茂，与众为伍……”，把兰比作君子，称之为王者香草，一直影响后世，但他们所描写的兰、蕙，并非我们今天栽培的兰花，乃菊科中的泽兰、兰草和唇形科中的藿香等。这正与“龙”说相似，传递了一种文化。大概到了唐代后期，兰、蕙才逐渐用来指真正的兰花，亦即本文所叙述的花香叶不香的国兰。

至于我国何时开始栽培兰花，很难考证。目前已知最早的兰花栽培古籍是南宋末年赵时庚的《金漳兰谱》（1233），他分5个部分叙述了紫、白两类36种兰的特征、特性、莳养等诸多方面的知识，这也是世界上迄今为止发现最早的一部兰花专著。随后又有王贵学的《兰谱》（或称《王氏兰谱》（1247）问世，它从品第之等、灌溉之候、分析之法与泥砂之宜等方面更详细地叙述了兰花的栽培管理方法，被明朝学者王世贞评为诸家兰谱中最好的一本。到了明清两代，兰花栽培达到了鼎盛时期，出现了许多新“品种”，积累了丰富的栽培经验，常见于文献并影响深远的著作主要有鹿亭翁的《兰易》、簟溪子的《兰易十二翼》、高濂的《兰谱》（1591）、屠用宁的《兰蕙镜》（1811）、吴传尘的《兰艺要诀》（1811）、朱克柔的《第一香笔记》（1597）、许霁楼的《兰蕙同心录》（1865）、袁世俊的《兰言述略》（1876）、岳樘的《养兰说》（1890）和区金策的《岭海兰言》等。本世纪也出版了一些兰花书籍，如吴恩元的《兰蕙小史》（1923）、于照的《都门艺兰记》（1929）、夏治彬的《种兰法》（1930）、唐进和汪发缵的《东亚兰科研究资料》、姚毓璆和诸友仁的《兰花》（1956）、严楚江的《厦门兰谱》（1964）、刘清涌的《兰花》（1991）、吴应样的《中国兰花》（1991）和《国兰拾粹》（1995）等，记载了前人的许多养兰心得，总结了丰富的栽培经验与鉴赏知识，对今天的兰花栽培起了巨大的推动作用。

今天，兰花的栽培技术已是精湛的中华园艺的一个重要组成部分，而兰花的鉴赏知识则已成为中华悠久灿烂文化的精髓之一。我国不仅有悠久的植兰养兰历史，而且有内涵丰富的兰花文化。历代文人雅士咏颂不绝，左氏不遗梦兰之征，屈原思君纫兰为佩，将君子比德于兰，王者之香，富贵之极。古典文学中咏兰颂兰更是辞章迭出，诗词歌赋不胜枚举。晋有陶渊明韵味深长、朴雅含蓄的名篇：“幽兰生前庭，含素待清风。清风脱然至，见别萧艾丛。”唐有李白以兰抒情、借兰明志的佳作：“孤兰生幽园，众草共芜没。虽照阳春晖，复悲高秋月。飞霜早渐沥，绿艳恐休歇。若无清风吹，香气为谁发？”而来时陆游的《咏兰》、刘克庄的《兰花》、苏辙的《种兰》朱熹的《咏蕙》道潜的《吟兰》、张炎的《赋兰》……也都是千古佳作。到了元朝，随着戏曲艺术的发展，人们开始探求兰花的艺术美，创造出中国戏曲三种手法之一的“兰花手”（或称“兰花指”），流传至今。而从明清到现代，许多名家的传世之作中也常见有兰亭、兰阁、兰苑、兰室的记载。兰花文化源远流长，不仅继续传递着前人信奉的花香、色清、韵雅的外在美，而且那温馨、自然、高雅、清纯的内在美更成为人类企盼回归自然心境的流露与表白，形成了一种融华夏的道德修养、人文哲理于赏兰品兰之中的兰文化。与此同时，画兰之风也逐渐盛行起来，宋末元初的赵孟坚（1199～1264），郑思肖（1239～1316）等都是当时的代表人物，他们的画作《春兰画卷》与《无土春兰画卷》真迹至今仍分别完好地保存于北京故宫博物馆与美国华盛顿Freer画廊。而明代的郑板桥画兰最专最精，有“专画兰竹，五十余年，不画他物，彼务博，我务专，安见专之不如博乎！”之说，兰画遗作也最多。此外，还有文征明、项元汴、李方膺、李鳟、石涛、真然等都以画兰著称于世，成为古老而又悠久的中华兰文化的组成部分，对后人有着极其深远的影响。真可谓“一株兰草千幅画，一箭兰花万首诗”。

国兰对日本文化的发展也有很大的影响。在18世纪初，日本皇室曾派松冈来我国研究兰花，并撰有一本《兰谱》。其后，石井勇义的《东洋兰花谱》（1935）、小原荣次郎的《兰华谱》（1937～1938）、笹山三次与永野次郎的《春兰谱》（1960）等也相继问世。今日的日本与韩国已成为中国兰花最大的海外市场。

国兰叶姿优雅，经岁寒而不凋，花香清奇，植净土而自芳。生于幽谷，不染俗尘，不与桃李争艳，不因霜雪变色，幽香清远，发乎自然，以其清而不寒之态，秀而不媚之容，沁人心脾之香，济身“花草四雅”之列。国兰由初春至岁末次第开放，人们终年可睹兰的仙姿，四季可闻兰的馨香，时时观叶，月月赏花，此为其他任何名花所不及。如在深山幽谷、林彰筛地、较魄当空时，每每飘放一种清醇的幽香，沁人心脾，有“崇兰生涧底，香气满幽林”之说。如在萧斋静室，凭几晤对，则见其缤纷扶疏，争奇斗艳，如亲良友，如饮醇醪，令人万虑俱消，有潇洒出尘之想。不但足以赏心悦目，更可以陶冶性情。

兰多生于疏林下或山谷溪水旁，喜半荫，庭院、阳台、窗前、几上均可养植，色、香、韵俱佳，观赏价值极高。此外，兰花还有药用与食用价值。兰根可治肺结核、肺脓肿及扭伤，还有助于骨折愈合，兰叶可治百日咳，兰果能止呕吐，种子可治目翳。兰花的香气清新、醇正，用来需茶，品质最高；也可蜜渍花朵后饮用；花还可做汤，色新味美；用除去唇瓣和蕊柱后的花朵来烹调佳肴，乃宴席上的著名川菜，清香扑鼻，缭绕席间，食之令人终生难忘。

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