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清炒佛手瓜的食材和做法

花匠小妙招
2025-05-17 03:00

清炒佛手瓜的食材和做法

佛手瓜又名合手瓜，拳头瓜、洋丝瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等，它既是一种营养丰富的蔬菜，又是一种很好的蔓性园林花卉，房前屋后栽种一两棵，既可食用又可观赏。它适应性强、生长迅速，基本上无病虫害，佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

目录常吃佛手瓜的人更聪明清炒佛手瓜的食材和做法中年男士多吃佛手瓜佛手姜汤缓解早孕反应菠萝橘子佛手瓜

1常吃佛手瓜的人更聪明

　　佛手瓜又名合手瓜、合掌瓜、拳头瓜、洋丝瓜、丰收瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，18世纪传入美国，后传到欧洲，再传入非洲。同世纪传入东南亚各国。

　　日本在1917年从美国引入。约在19世纪传入我国。现在全国各地都有栽培。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3~4月，风味基本不变，对解决冬季蔬菜淡季有很大的作用。

　　佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有丰富的营养。含有93.2%的水分，其中碳水化合物主要以葡萄糖为主，其次是果糖和蔗糖，使佛手瓜甜美可口。

　　粗蛋白及粗纤维含量也很高。含有17种氨基酸，其中含有7种人体必须氨基酸。特别是苏氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸具有很高的营养保健功效。

　　佛手瓜所含营养素如下

　　据检测，每100克佛手瓜所含营养素如下：热量 (16.00千卡)、蛋白质 ( 1.20克)、脂肪 (0.10克)、碳水化合物 (3.80克) 膳食纤维 (1.20克)、维生素A (3.00微克);

　　胡萝卜素 (20.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.10毫克)、尼克酸 (0.10毫克)、维生素C (8.00毫克)、钙 (17.00毫克)、磷 (18.00毫克)、钠 (1.00毫克)、镁 (10.00毫克);

　　铁 (0.10毫克)、锌 (0.08毫克)、硒 (1.45微克)、铜 (0.02毫克)、锰 (0.03毫克)、钾 (76.00毫克)，是一种高钾低钠食品。

　　核黄素的含量大大高于各种瓜菜，与牛奶、瘦肉的含量接近。含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍。

　　常吃佛手瓜可利尿排钠

　　研究表明，常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

2清炒佛手瓜的食材和做法

　　食材：

　　佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精

　　做法：

　　1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花

　　2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒

　　3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可

　　功效：

　　佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低

　　，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之

　　功能。

　　温馨提示

　　佛手瓜口味鲜嫩清甜可口，很适合在炎热的夏天食用。

3中年男士多吃佛手瓜

　　世界卫生组织规定，成人每天锌的摄入量为15毫克，而我国男子锌的摄入量大约才9毫克左右。经常喝酒、爱吃甜食的人，还有已婚青年男性也很容易缺锌。

　　秋天，新鲜的佛手瓜大量上市，它在瓜类蔬菜中是属于营养比较全面的，男女老少皆宜，尤其是中年男士和儿童，多吃更为有益。

　　对于中年男士来说，睾丸、前列腺、精液当中都含有高浓度的锌，当人体内锌的含量缺乏时，性功能会因此而低下。佛手瓜中含锌较丰富，虽然比不了牡蛎、肝脏等动物性食物，但多吃不用担心胆固醇、血脂上升，同时还可以摄入大量维生素和膳食纤维。

　　此外，佛手瓜中含钾量也很大，经常吃可利尿排钠，对有慢性病的中年男士还有扩张血管、降压的功效。儿童是最容易缺锌的群体，家长在秋天时多给孩子做点佛手瓜，不但有助于补锌，还能增强他们身体的抵抗力。

4佛手姜汤缓解早孕反应

准妈妈作为一类特殊人群，需要合理的膳食，食欲不佳是则需要调理，尽量以粥类的食品或以汤类食品调理口味为佳，生姜是中医常用来治疗恶心、呕吐的良药。下面为大家献上三个孕妇食谱。

　　一.枸杞豆腐

　　原料：嫩豆腐200克，香菜10克，枸杞5克。

　　调料：香油20克，蚝油10克。

　　做法： 1. 嫩豆腐洗净后，切成小丁装盘。

　　2. 枸杞洗净，用开水泡约15分钟，取出沥干，与香菜同撒于豆腐上，备用。

　　3. 将锅烧热，倒入蚝油少许，放水煮开后加入香油，淋于豆腐上即可。

　　功效：这道菜清淡可口，营养丰富，很适合被孕吐困扰的准妈妈食用。枸杞含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素及22种氨基酸和多种维生素。豆腐是植物蛋白质的最好来源，同时，还含有丰富的钙和镁。

　　二.佛手姜汤

　　原料：佛手15克。生姜6克，白糖10克

　　做法：1. 将生姜去皮切片，佛手洗净备用。

　　2. 将锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖搅拌即成。

　　功效：佛手具有芳香理气、健胃止呕的功效。生姜是中医常用来治疗恶心、呕吐的良药。这道菜对孕妇的早孕反应有缓解的功效。

　　三. 绿豆粥

　　原料：粳米250克，绿豆50克。冰糖20克。

　　做法：1. 将粳米、绿豆淘洗干净。

　　2. 锅内放入适量清水，将洗净的粳米、绿豆，用旺火烧沸，转用文火熬成粥，加入冰糖，搅拌均匀即可。

　　功效：绿豆香甜嫩滑，有清肝泄热、和胃止呕的功效，适合孕期食欲不好的准妈妈，对缓解早孕反应有良好的功效。

　　温馨提示：以上三款食谱都具有和胃止呕的功效，对早孕反应严重的准妈妈来说是非常不错的选择。

5菠萝橘子佛手瓜

老年人的身体健康是一个家庭中心的问题，如果老人还患有高血压的话，在饮食方面就更加要格外的注意了。因为，我们都知道，高血压是生活中常见的一种疾病，特别是人过中年之后，血压就很容易变高，对身体健康产生不利影响。其实，吃这些水果有助于生活保健，选择对的水果也会对高血压患者产生降压的效果。那么，如果来通过健康饮食降血压呢?哪些水果可以降血压呢?下面，我们就一起来看看吧，小编推荐的这几种水果会对患有高血压的老人有很好的保健作用。

　　1、菠萝

　　从菠萝汁中提出的蛋白水解酶，临床上用作抗水肿和抗类风湿。常食菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用。

　　2、荸荠

　　含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素C等多种营养物质。药用鲜荸有良好的降压和化痰作用。

　　3、佛手瓜

　　佛手瓜是一种低热量、富含钾、锌等微量元素的完美保健食品，有利尿、助排钠、扩张血管、降压之功能，被誉为“仙瓜”。

4、橘子

　　橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用，所以，冠心病、血脂高的人多吃橘子很有好处。

　　5、芒果

　　芒果含有丰富的维生素A、C，有益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆症、抑制动脉硬化、高血压、预防癌症的功效。

　　6、猕猴桃

　　猕猴桃果和汁液有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。