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[单选题]
A.135-150℃
B.121-130℃
C.165-170℃
D.155-165℃
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第1题
灭菌乳超高温灭菌杀菌后冷却温度为()℃
A.2--25
B.5--25
C.8--30
D.10--30
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第2题
灭菌乳超高温灭菌杀菌温度为()℃
A.137±2
B.142±3
C.121±3
D.133±2
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第3题
发酵乳超高温灭菌杀菌温度为()℃
A.137±2
B.142±3
C.121±3
D.133±2
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第4题
发酵乳超高温灭菌热水温度与产品杀菌温度差标准为()℃
A.≤1
B.≤2
C.≤3
D.≤4
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第5题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌和超高温灭菌乳三类。()
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第6题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌和超高温灭菌三类。()
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第7题
请分析巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳生产工艺流程及贮存运输销售的异同点。
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第8题
口感风味最接近鲜奶的是品种是()
A.巴氏杀菌乳
B.复原乳
C.超高温灭菌乳
D.保持灭菌乳
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第9题
请分析巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳生产工艺流程及贮存运输销售的异同点。
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第10题
请分析巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳生产工艺流程及贮存运输销售的异同点。
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第11题
灭菌乳巴超高温灭菌杀菌时间为()S
A.4--6
B.5
C.10
D.15
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