每到这个季节,总是槐花飘香的时候。浅浅的清香,沁人心脾。香的人心里痒痒的,总想捋下来回家蒸上,一饱口福。这不,我们屋后面,就有一处垂下来的槐树枝,上面吊着一串串白色的银铃,风一吹,仿佛能听到响声。于是,就有了我人生中第一次做的蒸槐花!产自伊河畔龙门高山的纯天然洋槐花,纯手工采摘,无污染无公害。前调花香浓郁,后调丝丝甜滑。您值得拥有!
新鲜香浓的槐花难免吸引各种飞行物,所以为了确保卫生,先用盐水侵泡,杀菌。
2.冲洗干净后,把水逼出去,但是还不太干爽,此时就想到了我认为非常奢侈的厨房纸!用纸包裹花朵,很快就把水吸干净了!而且纸还不会烂掉,留下一堆恶心的残渣。这一步,非常重要,也是保证花朵最后能朵朵分明的重要步骤!
第3步.拌香油,适量。不粘。如果上一部做好了,这步就如图一样花朵分明。
加面粉,少量多次,边加边拌。直到盆地看到有小颗粒的面粉,说明已经无法混合。(好像上学做析出盐分的化学实验)
水开后,上笼蒸15分钟。
此时调蒜汁,蒜捣烂,加入生抽,盐少许,我喜欢醋少加了一点点。香油。
大快朵颐吧!
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