香蕉和苹果煎着吃还有营养吗
香蕉和苹果煎着吃还有营养吗
女，24岁 2018-09-14 19:31
病情描述:
冬天太冷，吃水果也冷，但是想给身体补充营养，那香蕉和苹果煎着吃还有营养吗？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-14 20:13
香蕉和苹果煎着吃，是将苹果切成1厘米厚的圆片、香蕉切成两瓣，煎前在平底锅中洒入少许橄榄油，然后将切好的苹果或香蕉放入，用小火煎5~6分钟，直至苹果香气浓郁、香蕉质地变软。香蕉和苹果中的维生素C含量较少，其中的钾、镁等矿物质和膳食纤维等营养素并不会受加热的影响而损失。其中的多酚类抗氧化物质，在加热条件下，大部分也能保留下来。
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