唇齿留香的毛笋焖鸡，鲜嫩爽滑！春季必吃的下饭菜→

春雷后的第一批黄芽白毛笋是江浙沪一带对春天最美好的期待！今天我们来做一道毛笋焖鸡，笋超级鲜甜，还吸收了鸡肉的汤汁，汁水拌饭，两碗起步。赶紧来试试这道时令家常菜吧！

食材准备

黄芽毛笋、鸡块、姜、葱

制作过程

1.鸡块加盐、蚝油、白胡椒粉腌制二十分钟；毛笋改刀切块，焯水捞出后，泡冷水沥干；姜切片、葱切段备用。

2.起锅烧油，放入鸡块煸炒出黄油后，下入葱、姜炒出香味。

3.加入一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒翻拌均匀，加入开水没过鸡块，加入两小勺白糖，再加入毛笋，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

4.大火收汁，加入葱花起锅，一道鲜甜味美、超级下饭的毛笋焖鸡就做好了。

黄芽毛笋鲜香脆爽，鸡肉嫩滑多汁，大家一起动起来吧！