包荠菜馅饺子，容易干巴巴的？只需多放2样，嫩滑多汁，油润鲜香
包荠菜馅饺子，容易干巴巴的？只需多放2样，嫩滑多汁，油润鲜香
荠菜，马上到了下市的季节了，这种东西属于春天的时令菜，别的季节虽然也能吃到，但不如现在如此鲜美。
大家可别小瞧了这种野菜，营养价值蛮高，家里有老人、有孩子都得吃，补充丰富的钙质。
荠菜怎么吃？有人凉拌吃，有人蒸着吃，但是最美味的做法，莫过于包饺子。韭菜馅饺子、纯肉馅饺子，都赶不上荠菜馅饺子鲜美，一口下去“鲜掉眉毛”，煮出来我一次能吃2大盘，真过瘾！
做韭菜、白菜馅的时候，这些食材容易出水，水汪汪的，但是做荠菜馅，因为荠菜水分不多，所以容易干巴巴的，也不好吃。
要想解决这个问题，不用费多大劲，只需多放2样，嫩滑多汁，油润鲜香。
【包荠菜馅饺子】
用到：荠菜、猪肉、葱姜、香油、花椒水、盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油
1、先将荠菜摘洗干净，锅中烧一锅开水，烧开后来1勺盐，接着将荠菜倒进去焯水，焯水后捞出来过一下凉水，随后攥干。
2、等攥干水分后，把荠菜放到案板上切碎，切碎以后的荠菜，不要直接拿来放到肉馅里，而是要多做1步。往荠菜中倒入适量的香油，然后充分搅拌，彻底拌匀即可，这样加入香油后，荠菜会变得油润，调出来的馅料不会干巴巴，这是“多放1样”。
3、下面来处理猪肉，猪肉切成大块洗净后，放入料理机中绞碎，之后再把葱姜也绞碎，两者混合起来，往其中倒入适量的花椒水，充分搅拌，直至上劲。往肉馅中倒入花椒水，一方面可以去腥，另一方面可以让馅料更加多汁，不干巴，这是“多放2样”。
4、等到上劲以后，再往里面加上盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油来调味，调味以后用筷子不停搅拌，让调料和肉馅完全混合。最后，再把荠菜倒进去，继续用筷子来搅拌，等完全拌匀以后，就可以拿来包饺子了。
这样做出来的饺子馅，油润鲜香又多汁，下锅煮出来的饺子特美味，赶紧趁着荠菜还没下市，吃起来吧！
#春日生活打卡季#
相关知识
洋槐花鲜百合鸡蛋馅饺子怎么做
怎样包荠菜饺子
【步骤图】春天的「荠菜猪肉饺子」馅儿这样调/鲜美多汁的做法
天津素馅饺子的做法
菜花做馅料包饺子做法
用香菇包饺子, 牢记3种步骤, 很多人不懂, 难怪没有饺子馆做的好吃
和家人一起包饺子，猪肉白菜馅，皮薄馅大味真美，一家人吃得香#饺子
春季要抓紧吃的8种时令菜，尝鲜品嫩，错过后悔一年
鲜肉包(‼️超嫩肉馅 松软多汁 免打水㊙️详细版)
秋天，冬瓜南瓜靠边站，多吃这瓜，鲜嫩营养，清炒、包饺子都好吃
网址: 包荠菜馅饺子，容易干巴巴的？只需多放2样，嫩滑多汁，油润鲜香 https://m.huajiangbk.com/newsview2012703.html
| 上一篇: 用它做的菜团子，比大鱼大肉都香， |
下一篇: 芨芨菜饺子怎么做 |
