夫妻俩或因几颗花生阴阳两隔！警惕，它比砒霜强百倍，高温都杀不死
（来源：冠县食事药闻）
据“杭州交通918”发布，8月17日晚上 ，浙江杭州一对夫妻因为吃了霉变的花生被送往红会医院抢救。
8月18日下午15点23分，丈夫胡某已经被送往浙一医院的急诊监护室接受抢救，而妻子在上午送往邵逸夫医院的途中，就已经没有了呼吸和心跳。
据了解，到达医院时，胡某的意识还算清醒，他告诉医生：自己在8月16日晚上吃了发了霉的花生，所以才会肚子疼的。
晚上19点03分，胡某意识虽然清醒，但是身体的状况依然没有稳定下来，医生只能先大致猜测是食物中毒，但是中毒源以及病毒类型还不能完全确定，需要做进一步的血液灌流！
尽管中毒的真正原因目前还有待证实，但发霉花生的危害真的值得再普及一遍。
花生最大危害：黄曲霉毒素
1毫克致癌，20毫克致命
花生营养丰富，有着“长寿果”之称。但一旦它发生了霉变，就有着致命威胁。
黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。
它还是我们所知的最强的生物致癌剂，早在1993年就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
1毫克就是致癌剂量，一次性摄入20毫克就能致命。
1毫克是多少呢？
以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币，重量1.15克。我们把它大约看做1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。
在我国国内有流行病研究表明，黄曲霉毒素是中国人群发生肝癌的重要原因；除此之外，它还会导致中毒，儿童发育不良、智力缺陷等。
黄曲霉素爱藏在这些食物中
发霉的花生、玉米
黄曲霉素爱藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，如花生、玉米等，在高温和潮湿的环境下更易滋生。
建议在选择花生制品的时候一定要注意，如果有一颗花生霉变，最好整包花生都扔掉。黄曲霉毒素是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，受到感染。
同时，还需要警惕劣质的花生酱。
有些商家为降低成本，用瘪花生甚至变质的花生做酱，这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了！
发苦的坚果
瓜子等坚果出现苦味，往往是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。
吃到霉变的、发苦的坚果一定要马上吐出来，并及时漱口。
没洗净的筷子和砧板
筷子本身并不会长黄曲霉菌，但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，筷子缝里最容易藏淀粉，一来二去黄曲霉素就会藏身其中。
所以，吃完饭一定要洗干净筷子！
久泡的木耳
木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有毒素的，久泡后，可能会变质产生类似的生物毒素或者滋生细菌和真菌等致病微生物。
谨记，泡木耳不要太久，15分钟就好。
小作坊榨油
农家小作坊土榨花生油的黄曲梅毒素更可能超标。
因为在土榨过程中更有可能聚集花生残渣，而残渣中的毒素非常高，建议去大超市购买知名品牌。
想远离黄曲霉毒素，你可以这样做
普通情况下，想通过高温来杀死黄曲霉毒素，是不太靠谱的。
黄曲霉毒素要280°的高温才能杀死，水的沸点是100°，所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉毒素的。连消毒碗柜都不行，黄曲霉毒素对紫外线有抵抗力。
但你可以通过这些措施来远离这个致命杀手——
1.尽量不要囤积食物
避免黄曲霉毒素最有效的方法是斩断源头。购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损不要买；买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存。
2.丢掉发霉的东西
发霉的不一定是黄曲霉，但很多霉菌都会对身体有害，所以最好丢掉，因为黄曲霉中毒只需要一点点，肉眼看不见的不一定就没有毒素。
3.吃坚果尽量不要用嘴破壳
购买坚果应尽量选择小包装，吃的时候勤快一点，用手剥，坏的不要吃。
4.勤洗手
除了食物，生活中很多东西都有可能污染黄曲霉毒素，勤洗手是远离毒素最基本的做法。
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