【温馨提示】警惕！谨防野生毒蘑菇中毒！
野蘑菇是美味
误食可能会遭罪
毒蘑菇伤人甚至致死事件屡见不鲜
警惕，谨防野生毒蘑菇中毒！
近期，由于雨水增多、湿度回升，正是菌类的生长旺盛期，也是蘑菇中毒的多发季节，为此，建宁县市场监督管理局提示消费者： 不随意采集、买卖、食用野生蘑菇，以防误食毒蘑菇中毒。
认识毒蘑菇的危害
毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。
谨慎采食野生蘑菇
有毒蘑菇外观上与无毒蘑菇极为相似，鉴别野生蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买或食用。
食品生产经营者要加强管理
严格把好原料进货关，并做好原料进货登记台账；严禁采购、销售或烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中，不认识的蘑菇应做到“三不”，即不采摘、不加工、不经营。学校幼儿园食堂严禁加工食用野生蘑菇。
发生食物中毒要及时处置
发生食物中毒要及时处置。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，应立即采取刺激催吐等措施，并尽快到医疗机构接受救治。同时，事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人，应及时报告卫健部门和食品监督管理部门，并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。
来源：建宁县市场监督管理局
编辑：宁柳云
责编：曾程、谢长宏
审核：王仕忠
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